Curry de poulet au lait de coco
Une recette de poulet au lait de coco par Oh la gourmande
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients:
4 escalopes de poulet (650g de poulet)
1 gros oignon
1 gousse d'ail
20 cl de lait de coco
1 cc de curry
1 cc de gingembre
1 boite de concassé de tomate
2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
15 cl de bouillon de volaille
sel et poivre
huile d'olive (15g)
Préparation:
- Découper les escalopes de poulet en gros cubes. Hacher l'oignon avec l'ail et le gingembre en poudre. Faire revenir le tout dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive pendant trois minutes.
- Ajouter le curry et les morceaux de poulet. Faire revenir la viande pendant 8 à 10 minutes environ. Saler et poivrer. Ajouter la coriandre ciselée, le concassé de tomate, le bouillon de volaille et le lait de coco. Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 30 minutes. Les 5 dernières minutes laisser évaporer un peu la sauce en laissant cuire à découvert si la sauce est trop liquide.
http://cuisiner-passion.over-blog.com/2015/06/curry-de-poulet-au-lait-de-coco.html
Une portion (env. 260 g) :
Calories 335 kcal
Protéines 39,6 g
Glucides 2,6 g
Lipides 13,2 g
Publié par Oh la gourmande
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Oh la gourmande
Merci
jeanmerode
un bon curry