Saumon et sa crème vanille

Une recette de plat proposée par Oh la gourmande

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recette Saumon et sa crème vanille

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 gousse de vanille Cap d'ambre 250 g de crème liquide 400g d'eau 1/2 cuillère à café de poudre de Cardamome 250 g de riz basmati 600g de pavé de saumon 1/2 à café de sel poivre 1 cuillère à café de maïzena 1/2 à café de curry en poudre 1 courgette

Préparation:


  1. Verser la crème dans un récipient, fendre la gousse de vanille en deux dans la longueur, en gratter les graines à la pointe du couteau et mettre les graines et la gousse à infuser dans la crème. Réserver.

  2. Mettre l'eau et la poudre de Cardamome dans le bol, peser le riz dans le panier cuisson, le rincer sous un filet d'eau froide et insérer le panier dans le bol. Cuire à la vapeur 12 min/Varoma/Vit 2.

  3. Pendant ce temps, saler et poivrer les tranches de saumon, déposer chacune sur une feuille de papier cuisson, fermer les papillotes et les déposer dans le Varoma sur le plateau du haut.

  4. A l'aide de votre économe, préparer des tagliatelles de courgette, les placer dans le Varoma. (Plateau bas)

  5. A la sonnerie, mettre ce dernier en place et cuire à la vapeur 15 min/Varoma/Vit2

  6. A la sonnerie, retirer le Varoma et le panier cuisson, vider le bol. (si vous trouvez que votre riz mérite un peu plus de cuisson vous pouvez le replacer pendant la réalisation de la sauce dans le bol.)

  7. Maintenir au chaud le saumon.

  8. Mettre dans le bol la crème avec les graines et la gousse de vanille, la maïzena et le curry et chauffer 6 min/80°C/Vit2 vous pouvez replacer le panier cuisson du riz et remettre le Varoma avec les courgettes.

  9. A la sonnerie, retirer le Varoma, le panier cuisson, la gousse de vanille et mixer 3 sec/Vit4.

  10. Servir le poisson nappé de sauce accompagné de votre riz et de vos tagliatelles de courgette.

  11. http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/07/saumon-et-sa-crème-vanille.html


Mots-clés: Saumon, vanille

Une portion (env. 440 g) :
Calories 587 kcal   Protéines 35,1 g   Glucides 43,9 g   Lipides 21,9 g  

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