Soupe de concombre à la menthe et au fromage blanc
Une recette de soupe inventive par Oh la gourmande
6 Commentaires
78 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 concombre 200g de fromage flanc à 0% 15 feuilles de menthe sel fin à votre convenance 1 pincée de piment d'Espelette
Préparation:
- Effeuiller la menthe en conservant quelques sommités pour la décoration, puis concasser grossièrement les feuilles. Conserver une partie du concombre pour la décoration et éplucher le reste. Fendre en 2 le concombre et récupérer les graines à l'aide d'une cuillère, le couper en tranches puis en dés.
- Réunir dans le blender le concombre, la menthe, le sel et le piment d'Espelette et mixer. Ajouter le fromage blanc et mixer à nouveau rapidement pour ne pas qu'il tourne. Réserver au frais 15 min.
- Réaliser quelques brochettes de concombre pour la décoration : tailler le concombre en cubes et piquer sur des brochettes avec quelques feuilles de menthe.
- Dresser dans des verrines la soupe de concombre froide et décorer avec les brochettes.
Recette thermomix ici
Publié par Oh la gourmande
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
joieetsoleil
j'adore cette soupe bravo
italmo
belle recette de soupe froide j'aime le duo concombre menthe
bises
Oh la gourmande
Merci à tous.
Notre am❤ur de cuisine
Belle idée, très jolie, bisous
Kilomètre-0
Ca fait très envie de ce temps là.
jeanmerode
bonne idée de recette,bravo