Boeuf Bourguignon aux carottes

Viandes

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recette Boeuf Bourguignon aux carottes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la marinade :300 g de morceaux de boeuf 1 c. à soupe de persil déshydraté1 c. à café de thym2 feuilles de laurierSel, poivre blanc20 cl de vin rouge 20 cl d'eau
Pour les légumes :9 petites pommes de terre3 carottes moyennes12 petits oignons blancs grelots165 g de petits champignons de Paris entiers1 c.à café d'ail déshydratéSel, poivre blanc (selon votre goût)2 c. à soupe d'huile de tournesol20 cl de vin rouge + la marinade conservée
Pour épaissir la sauce :40 cl d'eau de source tiède2 c. à soupe de maïzena

Préparation:

1. Dans un saladier, verser le vin et l'eau, puis rajouter le persil, le thym, les feuilles de laurier, le sel, le poivre, mélanger et placer les morceaux de boeuf. Laisser mariner 10 heures. Égoutter les morceaux et conserver la marinade et les feuilles de laurier.

2. Éplucher les pommes de terre et les cuire à la vapeur. Éplucher les carottes et les couper en rondelles pas trop fines ni trop épaisses.

3. Dans une cocotte, verser l'huile et faire dorer les petits oignons grelots. Intégrer ensuite les rondelles de carottes et les champignons de Paris. Verser 20 cl de vin rouge et la marinade. Ajouter les feuilles de laurier, l'ail, le sel et le poivre. Couvrir la cocotte et laisser cuire 50 minutes à feu moyen. Surveiller, les carottes doivent être tendres à la fin de la cuisson.

4. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la maïzena avec les 40 cl d'eau de source tiède. Verser le tout dans la cocotte et laisser apparaître quelques bouillons afin d'épaissir la sauce au vin.

5. Pour terminer, ajouter les morceaux de boeuf Mélanger doucement avec une cuillère en bois et laisser chauffer quelques minutes.

Servir chaud avec les pommes de terre.


Mots-clés: Boeuf

Pour 100 g :
Calories 65 kcal   Protéines 3 g   Glucides 6 g   Lipides 1 g  

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6 commentaires

Liane

A quel moment met on la viande ???

Loanne

et la viande ? on la met quand ?!!

cuisineenfolie

Un beau bourguignon, moi je le fais toujours à la bière comme les flamands, bisous !

rosinette

Belle recette et avec l automne qui s approche c est parfait

les p'tites recettes de liline

Jean fautes de frappe avec mon portable il me rajoute des mots rrrh je changerais tout à l heure desole

jeanmerode

c est quoi le bœuf végétal?

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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