Velouté de brocolis

Une recette de velouté proposée par PascaleRegal

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recette Velouté de brocolis

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 belle tête de brocoli,25 cl de Lait,200 gr de fromage frais (type chavrou),2 cuil. à soupe d'huile d'olive,Sel, poivre
Pour la décoration (facultatif):Des oeufs de caille dur,de la crème fleurette,1 poivron rouge,

Préparation:

- Mettez de l'eau à bouillir dans un grand faitout. Coupez toute les fleurettes de brocoli pour les détacher de leur base.


- Jettez toutes les fleurettes dans l'eau dès que l'eau bout, en faisant attention de ne pas vous brûler. Après 10 minutes de cuisson, les retirer et les égoutter. Cassez la cuisson en les arrosant d'eau très froide.


- Réservez 6 fleurettes de brocoli et placez les autres dans le bol d'un mixeur. Ajoutez-y le lait, le fromage, l'huile d'olive, et mixez le tout. Goûtez le velouté puis ajoutez un peu de sel et de poivre seulement si nécessaire.


- Servir les velouté dans des verres, en les décorants selon vos envie (Des rondelles d'oeufs pour les yeux, un nez en fleurette de brocoli, un sourire de crème fraîche et des lanière de poivron pour les sourcils).


A vous de jouer.

Une portion (env. 110 g) :
Calories 86 kcal   Protéines 4,2 g   Glucides 3,2 g   Lipides 4,2 g  

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poshposh

très doux et peut être amusant pour faire manger ce légume aux enfants
merci

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    poshposh a trouvé ça délicieux!.

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