Tarte chocolat blanc verveine et fruits rouges

Une recette de tarte chocolatée par patisserie.news

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recette Tarte chocolat blanc verveine et fruits rouges

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la ganache chocolat blanc verveine:40 cl de crème liquide entière200 g de chocolat blancune branche de verveine 250 g de fruits rouges frais ou surgelés.

Préparation:

Retrouvez la recette de cette tarte et de la base en sablé breton sur pâtisserie. news


Laissez refroidir sur une grille.


Préparez la ganache :


Versez la crème dans une casserole et laissez-y infuser la branche de verveine pendant au moins 20 minutes. Puis faites chauffer la crème toujours avec la branche de verveine.


Quand la crème est bien chaude, versez-la sans la verveine, en trois fois sur le chocolat blanc préalablement haché. Mélangez énergiquement à chaque fois. Puis passez le tout au mixeur plongeant.


Réservez au frais pendant au moins 3 heures. Si vous trouvez que votre ganache n’a pas un goût de verveine suffisant pour vous remettez la branche dans le saladier et couvrez au contact.


Une fois la ganache bien refroidie, montez-la au batteur ou au robot à l’aide du fouet.


Garnissez une poche à douille et pochez la ganache sur votre fond de tarte. Déposez-y les fruits rouges.


Réservez au frais jusqu’à la dégustation et régalez-vous !

Une portion (env. 140 g) :
Calories 314 kcal   Protéines 4,3 g   Glucides 21,4 g   Lipides 21,4 g  

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4 commentaires

Kilomètre-0

Ils sont hyper mérités nos compliments
Tu passes bcp de temps donc c'est normal qu'on est admirative.
Je n'aurais pas ta patience
Des bisous Bravo encore

patisserie.news

Merci beaucoup!! Je vais rougir comme une fraise avec vos compliments

Kilomètre-0

oui, c'est hyper beau ...comme toujours,
félicitations

Notre am❤ur de cuisine

Magnifique bisous

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 38Invité, Invité et 36 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.