Fondant au chocolat- caramel

Une recette de fondant au chocolat très facile par patricia Richer Executive Chef

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recette Fondant au chocolat- caramel

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients:

200 gr de chocolat noir
5 oeufs
120 gr de beurre (15 g pour les moules)
200 gr de sucre
40 gr de farine
2 cl de rhum
Chauffez le four th 6/7 (190°C)

Préparation:



Pour la sauce au caramel :



Versez 100 gr de sucre dans une casserole, mouillez-le d'eau et cuisez jusqu'à la couleur ambrée. Hors du feu, versez 5 cl d'eau chaude en évitant les projections. Mélangez sur le feu pour avoir une sauce fluide.


Versez le rhum, plongez la casserole dans l'eau froide afin de stoppez la cuisson.



Chauffez le four th. 6/7 (190°C).



Beurrez 6 ramequins. Cassez le chocolat dans une jatte et faites-le fondre au bain-marie. Ôtez du feu, incorporez le beurre coupé en cubes et mélangez pour lisser.


Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils moussent. Ajoutez la farine tamisée et le chocolat. Mélangez bien.


Versez la pâte dans les moules et faites cuire 10 à 15 min, en surveillant la cuisson.



Pour démouler les ramequins, glissez un couteau le long des parois. Puis retournez-les sur les assiettes. Versez un cordon de caramel tout autour.



Décorez avec des fruits rouges.





Le moelleux, c'est Chic à la fin d'un repas !




Mots-clés: caramel, Chocolat, Fondant au chocolat-caramel, Moelleux

Une portion (env. 210 g) :
Calories 842 kcal   Protéines 12,4 g   Glucides 72,4 g   Lipides 49,7 g  

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6 commentaires

Veronique

parfait pour moi

Edwige rossi

Il me parait parfait, la recette est simple est réaliser. Avec une sauce au caramel,. C est juste ce qu'il me faut pour un repas entre amis.

Edwige rossi

Ce moelleux est approchant du mien, je vais l essayer, il paraît parfait.

rosinette

c est top

ROSELINE 26

J'en salive !!!!! trop top ce fondant !!!!! Merci pour le partage

LA TITE loly28

le moelleux à l'intérieur... je craque

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