Soufflé de potiron, et au cheddar parfumé au paprika.

Une recette d'entrée très facile par patricia Richer Executive Chef

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6 Commentaires
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recette Soufflé de potiron, et au cheddar parfumé au paprika.

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

800 gr de potiron80 gr de beurre +20 gr pour les moules3 cuillères à soupe de farine20 cl de lait4 oeufs100 gr de cheddarNoix de muscadePaprikasel, poivre du moulin.

Préparation:

En souflé, en purée, le potiron joue désormais le rustique CHIC. La cuisine simple et moderne mériterait un guide à elle tout seule.






Réalisation :



Épluchez le potiron et éliminez les filaments.


Coupez la chair en cubes et faites-la cuire à la vapeur pendant 20 minutes.



Pendant ce temps, préparez la béchamel :



Faites fondre le beurre dans une casserole, à fond épais, ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire 3 minutes. Versez le lait, mélangez bien. Salez et poivrez, assaisonnez de muscade et de paprika. Laissez épaissir pendant 10 à 15 minutes sur feu moyen.


Hors du feu, incorporez le cheddar râpé, les jaunes d'oeuf et laissez tiédir.


Une fois que le potiron est cuit, écrasez-le en purée, salez, poivrez et mélangez-le à la béchamel.



Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).



Montez les blancs en neige ferme en ajoutant une pincée de sel.


Incorporez-les délicatement à la préparation, en soulevant la masse à l'aide d'une spatule.


Versez dans des moules à souflé préalablement beurré. Mettez au four 20 minutes.


Le souflé doit monter et être bien doré.





A dégustez san attendre.


Mots-clés: cheddar, potiron, soufflé

Une portion (env. 350 g) :
Calories 390 kcal   Protéines 14,1 g   Glucides 7,0 g   Lipides 28,2 g  

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6 commentaires

migrateur

facile à réaliser et abordable financièrement

marina974

Recette tres simple, a essayer

lyly59

belle recette ,et les photos donnent envie d'y gouter!!!

Veronique

très beau soufflé, très belles photos, merci pour le partage

Mirabelle 54

wahoo que c'est appétissant ! Félicitations

LA TITE loly28

cheddar et potiron, super !

Votes

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    Veronique a trouvé ça délicieux!.
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    Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
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    LA TITE loly28 a trouvé ça délicieux!.

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