Tourte aux trois viandes
Superbe tourte,bien dorer,bravo - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
2 Pates feuilletés600 G de veau300 G de bœuf200 G de lapin1 Bouteille de vin rouge ( 13 degrés )Thym , laurier ,3 grosses gousses d'ail1 Jaune d'oeuf
Préparation:
- Découper en tout petit morceau toutes les viandes (cela prend du temps).
- Mettre les viandes dans un saladier et recouvrer bien avec le vin, ajouter le thym, le laurier et l'ail écraser, filmer et mettre au frigo pendant 24 h.
- Au bout de ce temps presser la viande autant que vous le pouvez, il ne faut plus que de jus sorte.
- Préchauffer votre four à 190.
- Etaler une pate sur votre lèche frite et déposer la viande.
Recouvrer avec l'autre pate, bien replier le contour pour bien fermer.
Former 2 petites cheminées que vous placerez au milieu de la tourte.
Badigeonner d'un jaune d'oeuf.
Mettre au four pour 20 mn à 190 degrés puis encore 20 mn à 210.
Quand le temps de cuisson est fini eteindre votre four mais laisser la tourte dedans.
Bon courage !
Une portion (env. 400 g) :
Calories 880 kcal
Protéines 83,0 g
Glucides 75,0 g
Lipides 19,8 g
Publié par fanfan
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
13 commentaires
fanfan
Bonjour Sugilite
Jean m a conseillé de cuire un peu la viande avant de la mettre sur la pâte .
Sugilite
super bon sauf que ça a lâché de l'eau même si j'ai soigneusement pressé la viande....une idée?
fanfan
Merci campanule , et très bonne année à toi aussi !
campanule
très très belle recette,merci et une très bonne année 2014 de la belgique
fanfan
Merci Mana08 d'apprécier ma recette et de ton petit commentaire !
marina974
Hum je saaallllive
dgedjou
j'adoreeeee !
ROSELINE 26
Avec une bonne salade verte, c le top phatty.
IANOU
Très jolie tourte, bravo
fanfan
Merci à vous trois !