Soupe froide tomate, pastèque, menthe et feta

Que diriez-vous d'une délicieuse soupe froide pour débuter votre repas avec ces premières chaleurs ?

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recette Soupe froide tomate, pastèque, menthe et feta

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 à 3 tomates (350g)400 g de pastèque40 g de fêta1 cas d'huile d'olive1 citronquelques feuilles de menthesel et poivrepiment d'Espelette

Préparation:

Retirez la peau et les pépins de la pastèque et coupez-la en morceaux. Lavez et émondez (ou pas) vos tomates, retirez (ou pas) les pépins. Détachez les feuilles de menthe de leur branche et lavez-les. Pressez un demi-citron.
Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre blender ou de votre mixeur. Ajoutez l'huile d'olive, du sel, du poivre et un peu de piment d'Espelette. Mixez et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance. Réservez votre soupe au réfrigérateur pour la servir bien froide.


Au moment de servir, répartissez vos soupe dans de jolis ramequins, ajoutez la fêta émiettée, quelques feuilles de menthe ciselées, un peu de piment d'Espelette et dégustez...

Une portion (env. 240 g) :
Calories 116 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 7,3 g   Lipides 4,8 g  

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Ça a l'air bon !

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 39félicia, Invité et 37 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.