Gâteau aux petits-suisses & aux figues

Une recette de gâteau proposée par PHILO

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recette Gâteau aux petits-suisses & aux figues

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

400 grs de petits-suisses300 grs de figues noires4 oeufs15 cl de crème liquide150 grs de farine215 grs de sucre6 grs de gélifiant pour confitures

Préparation:

Lavez et essuyez les figues, coupez-les en quatre et mettez-les dans une casserole.

Versez 10 cl d'eau et faites cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide.

Mélangez 15 grs de sucre et le gélifiant.

Hors du feu, incorporez ce mélange aux figues, puis réservez dans un endroit frais.

Dans un saladier, fouettez les petits-suisses avec la crème afin d'obtenir un fromage lisse.

Ajoutez les oeufs un par un puis le reste du sucre et enfin la farine.

Laissez reposer pendant 2 heures au frais.

Découpez dans une feuille de papier sulfurisé un disque de 22 cm de diamètre et placez-le sur le fond d'un moule de 22 cm de diamètre et de 4 cm de haut. (Étape facultative si comme moi vous utilisez un moule en silicone).

Préchauffez le four à 190° C.

Versez dans le moule une moitié de la préparation au petit-suisse, le confit de figues puis terminez par le reste de la préparation au petit-suisse.

Faites cuire pendant 45 à 50 minutes.

Attendez durant quelques minutes avant de démouler le gâteau.

Dégustez-le tiède ou froid.

Une portion (env. 180 g) :
Calories 291 kcal   Protéines 5,3 g   Glucides 48,0 g   Lipides 5,3 g  

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5 commentaires

PHILO

@Chris07 : A essayer, pourquoi pas !

Chris07

peut-on utiliser de l'agar-agar pr remplacer le gélifiant ?

francet

merci pour ta recette mais je vais mettre moins de sucre 

vece helena

oh que ça doit être bon j'adore les figues. merci philo pour cette recette. bonne journée

guiguite

Très jolie photo : ça donne envie

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