Craquant œuf poché et sa ratatouille colorée

Une recette de ratatouille maison par Poivré Seb

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recette Craquant œuf poché et sa ratatouille colorée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 œufs 10 cl de vinaigre blanc 1 l d’eau bouillante 1 petite courgette jaune 1 petite courgette verte 3 tomates 1 oignon 1 pion d’ail 2 pincées de sel 2 cuillères d’huile d’olive. Quelque pistache à concasser et graines de pavot pour la déco !

Préparation:

Poivré Seb.fr


Vous serez les bienvenues !




Commencez par la recette de la mini ratatouille.


*


* Préparez les légumes, lavez-lez, épluchez-les et les couper en fine rondelle.


* Préparez l’oignon et l’ail qui seront coupés finement aussi.


* Mettez le tout dans un petit faitout en y ajoutant deux cuillères d’huile d’olive.


Il ne reste plus qu’à saler, bien mélanger et refermer avec le couvercle.


* Cuisez à feu moyen pendant 20 minutes, à surveiller de temps en temps tout en mélangeant.


*


Recette des œufs pochés.


* Préparez 1 œuf en le cassant dans un ramequin.


* Mélangez l’eau et le vinaigre blanc dans une casserole.


* Faites bouillir se mélange sur le feu vif.


* Dès que l’eau boue, versez délicatement l’œuf se trouvant dans le ramequin dans la casserole.


*


* Laissez cuire 1 à 2 minutes en tournant autour à l’aide d’une cuillère.


La cuisson va très vite en principe. (Le blanc d’œuf se fige autour du jaune).


*


* Repêchez l’œuf et égoutter le, sur du papier absorbant.


Pour faire plus joli, vous pouvez couper le blanc qui dépasse trop.


La touche final de ce plat et le côté croquant.


* Concassez des pistaches par dessus ce plat et un peu de cacahouète.



N'hésitez pas à me rendre visite sur http://poivreseb.fr/


A bientôt


Seb




Mots-clés: œufs pochés, Ratatouille

Une portion (env. 580 g) :
Calories 389 kcal   Protéines 11,6 g   Glucides 0,0 g   Lipides 29,0 g  

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3 commentaires

Cuisineplaisir

Chouette idée, belle présentation

italmo

jolie et délicieuse recette d'oeufs pochés et ratatouille
merci

Catalina

jolie recette

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Catalina a trouvé ça délicieux!.

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