Tarte aux Pommes façon Crumble
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux pommes façon crumble est une spécialité française incontournable. Elle met à l'honneur les fruits de saison dans un dessert réconfortant. L'association parfaite entre la douceur des pommes et le croustillant du crumble rappelle les plaisirs des desserts faits maison.
Ce délice est idéal pour des moments de partage en famille ou entre amis. La recette évoque les saveurs authentiques de la cuisine de grand-mère, tant appréciées des gourmands. Pour réaliser cette tarte, il faut des ingrédients adaptés à un moule à charnière de 26 cm.
Ce délice est idéal pour des moments de partage en famille ou entre amis. La recette évoque les saveurs authentiques de la cuisine de grand-mère, tant appréciées des gourmands. Pour réaliser cette tarte, il faut des ingrédients adaptés à un moule à charnière de 26 cm.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes acidulées pour un meilleur contraste de saveurs dans votre tarte.
- Ne pas trop cuire le crumble pour qu'il reste croustillant et ne devienne pas trop dur.
- Ajoutez des épices comme de la muscade ou du gingembre pour rehausser le goût de la garniture.
- Servez avec de la crème fraîche ou de la glace vanille pour une touche gourmande.
- Préparez la pâte à l'avance et laissez-la reposer au réfrigérateur pour une texture optimale.
- Utilisez un moule à charnière pour un démoulage facile et une présentation soignée.
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Crème fraîche 250 grammes
- Œufs 2
- Sucre 150 grammes
- Sachet de sucre vanillé 1
- Pommes 6
- Beurre 200 grammes
- Farine 200 grammes
- Sucre 100 grammes
- Cassonade 100 grammes
- Cannelle 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180/200°C.
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Étape 2Peler les pommes et enlever les cœurs. Les couper en morceaux pas trop gros. Les placer sur le fond de pâte et réserver.
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Étape 3Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche. Rajouter le reste des ingrédients et battre jusqu'à ce que la crème soit bien homogène.
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Étape 4Verser cette préparation sur les pommes disposées dans le plat et ce jusqu'à environ 2-3 mm du bord de pâte. Enfourner pour 45 minutes.
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Étape 5Mélanger la farine avec les sucres et la cannelle pour préparer le crumble.
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Étape 6Rajouter le beurre coupé en morceaux et travailler de façon à obtenir un sable un peu gros.
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Étape 7Après les 45 minutes de cuisson, sortir le plat du four et le parsemer de crumble. N'hésitez pas sur le crumble ! Plus il y en a, meilleur c'est !
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Étape 8Remettre au four 10 minutes.
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Étape 9Déguster tiède avec de la glace vanille.
Mots-clés: crumble, crumble pommes, pommes, tarte
Une portion (env. 280 g) :
Calories 698 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 87,3 g
Lipides 31,0 g
Publié par les toqués (Cécile)
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de vanille, qui complétera parfaitement la douceur de la tarte aux pommes.
- Sauternes: Un Sauternes moelleux, qui apportera une belle harmonie avec le crumble sucré et la crème.
- Riesling: Un Riesling légèrement sucré, avec une acidité vive, qui équilibrera la richesse de la tarte et rehaussera les saveurs des pommes.
Questions fréquentes
Un moule à charnière de 26 cm est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez essayer d'autres fruits comme des poires ou des fruits rouges, mais cela peut modifier le goût et la texture de la tarte.
La tarte est cuite lorsque la garniture est bien prise et que le crumble est doré. Vous pouvez insérer un couteau au centre pour vérifier si la crème est ferme.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance. Il est préférable de la conserver au réfrigérateur et de la réchauffer légèrement avant de servir.
Cette tarte est délicieuse servie tiède, accompagnée d'une boule de glace à la vanille.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter le goût final de la tarte.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve bien pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée, mais la texture et le goût de la tarte seront différents.
La préparation prend environ 30 minutes, et la cuisson environ 55 minutes au total.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
Caprissa
merci beaucoup !
bises