Patidou farci
7 Commentaires
261 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche de l'automne, les patidous font leur grande entrée sur les marchés. Ils apportent une touche colorée et réconfortante aux assiettes. Ce légume tendre et sucré se prête parfaitement à des recettes chaleureuses, idéales pour les soirées fraîches.
Le patidou farci, avec ses saveurs de lardons fumés et de comté, incarne à merveille l'esprit de cette saison. Garnie d'une onctueuse crème, cette préparation devient un plat savoureux qui réchauffe le cœur. Ce met convivial se partage aisément en famille ou entre amis, ajoutant une note gourmande aux repas d'automne.
N'attendez plus pour découvrir les délices que cette saison a à offrir.
Le patidou farci, avec ses saveurs de lardons fumés et de comté, incarne à merveille l'esprit de cette saison. Garnie d'une onctueuse crème, cette préparation devient un plat savoureux qui réchauffe le cœur. Ce met convivial se partage aisément en famille ou entre amis, ajoutant une note gourmande aux repas d'automne.
N'attendez plus pour découvrir les délices que cette saison a à offrir.
Trucs & Astuces
- Utilisez des patidous de taille similaire pour une cuisson uniforme.
- Préchauffez votre four à 210°C avant d'enfourner les patidous.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des herbes comme du thym ou du romarin.
- Si vous aimez le fromage, augmentez la quantité de comté pour un gratin encore plus savoureux.
- Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des champignons sautés.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- N'oubliez pas de garder les chapeaux des patidous pour une présentation esthétique.
Ingrédients
- Patidou - Petits 2
- Crème liquide 2 cuillères à soupes
- Lardons fumés 100 grammes
- Comté - Râpé 30 grammes
- Échalote 1
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Coupez les chapeaux des patidous et enlevez les graines.
-
Étape 2Faites revenir l'échalote hachée et les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse.
-
Étape 3À l'intérieur du patidou, versez la crème, les lardons et poivrez.
-
Étape 4Parsemez de comté et recouvrez avec les chapeaux.
-
Étape 5Enfournez à 210°C pendant 45 min.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 226 kcal
Protéines 12,6 g
Glucides 1,8 g
Lipides 18,0 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur du patidou.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, offrant des arômes de cerise et de framboise, qui s'accorde bien avec le goût fumé des lardons.
- Côtes du Rhône Blanc: Un vin blanc aromatique avec des notes d'herbes et d'agrumes, qui apportera une belle fraîcheur au plat.
Questions fréquentes
Vous aurez besoin de 2 petits patidous, 2 cuillères à soupe de crème liquide, 100 g de lardons fumés, 30 g de comté râpé, 1 échalote et du poivre.
Coupez les chapeaux des patidous et enlevez les graines.
Enfournez les patidous farcis à 210°C pendant 45 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des champignons ou des légumes pour une version végétarienne.
Les patidous farcis doivent cuire pendant 45 minutes.
Les patidous doivent être cuits à une température de 210°C.
Oui, vous pouvez préparer les patidous farcis à l'avance et les réchauffer au four avant de servir.
Vous pouvez utiliser du gruyère, du cheddar ou tout autre fromage qui fond bien.
Oui, vous pouvez congeler les patidous farcis avant la cuisson, mais il est préférable de les cuire frais pour une meilleure texture.
Les patidous sont cuits lorsque leur chair est tendre et que les bords commencent à dorer.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
Tiphaine07
Chez moi avec un oeuf, dans un patidou cuit vapeur
Anne
Un délice ! J'étais septique au départ mais je ne regrette pas. Quel régal...
katcelau
je prends hummmmm ..bizzz kat
rosinette
génial et très joli
italmo
COMME TATIE
Tatie
bonne recette j'adore. merci.
Invité
Une belle découverte !