Courges "Patidou" fourrées aux pâtes grecques
6 Commentaires
154 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
À l'arrivée de l'automne, les courges s'invitent à table, et le "Patidou" est une belle représentation de cette saison. Ce plat réconfortant met en avant la douceur de cette courge tout en ajoutant une touche méditerranéenne grâce aux pâtes grecques. Les légumes de saison, comme les carottes et les champignons, se marient à merveille avec la viande hachée pour créer une farce généreuse.
Enfourner ces courges libère des arômes irrésistibles, parfaits pour réchauffer les soirées fraîches. Idéale pour un repas en famille ou entre amis, cette recette permet de profiter des récoltes d'automne. Célébrer la saison avec ce plat coloré et nourrissant garantit un moment convivial et savoureux.
Enfourner ces courges libère des arômes irrésistibles, parfaits pour réchauffer les soirées fraîches. Idéale pour un repas en famille ou entre amis, cette recette permet de profiter des récoltes d'automne. Célébrer la saison avec ce plat coloré et nourrissant garantit un moment convivial et savoureux.
Trucs & Astuces
- Préchauffez votre four à 200°C avant de commencer la préparation.
- Pour faciliter le nettoyage, utilisez une cuillère pour retirer les pépins et les filaments des courges.
- Pour une meilleure cuisson, coupez les légumes en morceaux de taille uniforme.
- Ajoutez un peu d'huile d'olive dans le mélange pour plus de saveur et d'humidité.
- Pour un goût encore plus riche, faites revenir l'oignon et l'ail avant de les ajouter à la farce.
- Vérifiez la cuisson des courges en les piquant avec un couteau; elles doivent être tendres.
- Laissez reposer les courges quelques minutes après la cuisson avant de servir pour une meilleure présentation.
Ingrédients
- Courge Patidou - pour 4 personnes 2
- Carotte 4
- Oignon 1
- Éclat d'ail 3
- Champignon 500 grammes
- Boîte de tomates pelées 1
- Pâtes grecques 200 grammes
- Viande hachée 500 grammes
- Eau - pour la cuisson 2 tasses
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Préchauffer votre four à 200°.
-
Étape 2Coupez un chapeau à vos courges et enlevez les pépins et les filaments.
-
Étape 3Pelez vos carottes et faites des petits dés. Coupez vos champignons en lamelles. Pelez votre oignon et votre ail, puis émincez-les finement.
-
Étape 4Dans un grand plat, mélangez tous vos ingrédients, sauf l'eau. Bien poivrez le tout et touillez à nouveau. Rectifiez l'assaisonnement, si nécessaire.
-
Étape 5Remplissez vos courges de cette farce et placez le chapeau par-dessus.
-
Étape 6Déposez celles-ci dans un plat allant au four et versez vos 2 tasses d'eau.
-
Étape 7Enfournez pendant 1h30.
Mots-clés: ail, carottes, champignons, courges, oignons, pâtes, patidou, plat complet, tomates, viandes
Pour 100 g :
Calories 106 kcal
Protéines 4 g
Glucides 7 g
Lipides 5 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la douceur des courges et la richesse de la viande hachée.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec ses notes de fruits rouges, complétera parfaitement les saveurs des champignons et des tomates.
- Rosé de Provence: Un Rosé frais et aromatique, idéal pour accompagner ce plat, apportera une touche de légèreté et de fraîcheur.
Questions fréquentes
Les courges Patidou doivent cuire pendant 1h30 à 200°C.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts de viande comme le tofu émietté ou des lentilles pour une version végétarienne.
Les courges sont bien cuites lorsque la chair est tendre et se laisse facilement percer avec une fourchette.
Oui, vous pouvez préparer les courges farcies à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
Vous pouvez ajouter des courgettes, des poivrons ou des épinards à la farce pour plus de saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes, mais assurez-vous qu'elles cuisent en même temps que les courges.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler les courges farcies avant ou après la cuisson, mais il est préférable de les congeler crues.
Vous pouvez ajouter du fromage râpé comme de la mozzarella ou du parmesan pour plus de goût.
Servez les courges Patidou farcies chaudes, accompagnées d'une salade verte ou d'un accompagnement de votre choix.
Ça a l'air bon !
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Mamypatou a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Mamyloumich
Bonjour Mamypatou, je ne connaissais pas non plus, mais grâce à nos jeunes cultivateurs qui remettent nos légumes oubliés à l'honneur, je crois que l'on va pouvoir faire beaucoup d'agréables découvertes. Bonne journée. Paty
Mamypatou
Comme c'est joli ! je ne connais pas ces courges je n'en ai jamais vu , belle recette qui fait envie .
Mamyloumich
j'ai toujours aimé faire plaisir, tout comme ma Maman et mes grand-maman. Bonne journée ensoleillée cuisinenfolie. Bisous Paty
cuisineenfolie
Tu nous gâte avec toutes tes belles idées ! Merci mamyloumich
Mamyloumich
Merci Martine et en plus c'est bon ce qui ne gâche rien Bonne soirée, bisous
Kilomètre-0
Oh c'est beau