Un arc-en-ciel de fraîcheur accompagne nos dés de bel emplumé et ses pâtes grecques
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l’arrivée des journées ensoleillées, cette recette célèbre les saveurs fraîches et colorées du printemps. Les légumes croquants comme les carottes, le chou-fleur et le brocoli apportent légèreté et croquant. Les escalopes de poulet, savamment épicées, ravissent les papilles.
Les pâtes grecques ajoutent une texture agréable et nourrissante à ce plat. C'est l'occasion parfaite de savourer les produits de saison tout en profitant des premières chaleurs. Idéale pour un repas convivial, cette recette se transforme facilement en salade à servir froide pour un pique-nique estival.
L'harmonie de couleurs et de goûts égayera les tablées printanières.
Les pâtes grecques ajoutent une texture agréable et nourrissante à ce plat. C'est l'occasion parfaite de savourer les produits de saison tout en profitant des premières chaleurs. Idéale pour un repas convivial, cette recette se transforme facilement en salade à servir froide pour un pique-nique estival.
L'harmonie de couleurs et de goûts égayera les tablées printanières.
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Utilisez des épices fraîches pour rehausser le goût de votre plat.
- Ne surchargez pas la cocotte pour permettre une cuisson uniforme des légumes.
- Ajoutez un peu de jus de citron à la fin pour apporter une touche de fraîcheur.
- Goûtez régulièrement pendant la cuisson pour ajuster l'assaisonnement.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour un repas rapide le lendemain.
Ingrédients
- Escalopes de poulet 4
- Carottes 4
- Petit chou-fleur 1
- Petit brocoli 1
- Pâtes grecques 400 grammes
- Bouillon de légumes - (2 cubes) 1 litre
- Beurre 30 grammes
- Épices à poulet - (chez mon producteur sur le marché) 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faites des morceaux avec vos escalopes, les enrober d'épices à poulet et laissez mijoter à feu doux. Ajoutez un fond d'eau si nécessaire.
-
Étape 2Coupez votre chou-fleur et votre brocoli en bouquets, lavez-les.
-
Étape 3Pelez vos carottes et tranchez-les à la mandoline (pour faire un beau dessin).
-
Étape 4Versez de l'eau dans une cocotte et mettez vos légumes dans le panier. Fermez, laissez cuire doucement (je n'ai pas de cuit-vapeur).
-
Étape 5Pendant ce temps, faites cuire votre bouillon et y insérer vos pâtes grecques (voir cuisson sur le paquet).
Mots-clés: légumes, pâtes grecque, poulet, volaille
Pour 100 g :
Calories 147 kcal
Protéines 7 g
Glucides 13 g
Lipides 5 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la légèreté du poulet et des légumes.
- Pinot Grigio: Un vin blanc léger et fruité, qui apporte une belle acidité et équilibre les saveurs des pâtes grecques et des légumes.
- Rosé de Provence: Un rosé sec et fruité, parfait pour accompagner les plats légers d'été, avec une belle fraîcheur qui s'harmonise avec les épices du poulet.
Questions fréquentes
La durée de cuisson des pâtes grecques dépend de la marque, mais en général, elle varie entre 8 et 12 minutes. Consultez toujours les instructions sur l'emballage.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu, du poisson ou même des légumineuses comme des pois chiches pour une version végétarienne.
Pour ajouter du piquant, vous pouvez incorporer des flocons de piment rouge ou de la sauce piquante à votre mélange d'épices.
Oui, vous pouvez préparer les légumes et le poulet à l'avance. Réchauffez simplement avant de servir, mais il est préférable de cuire les pâtes juste avant de servir pour qu'elles restent al dente.
Vous pouvez utiliser d'autres légumes comme des haricots verts, des courgettes ou des poivrons selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet si vous préférez, cela ajoutera une saveur plus riche au plat.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler le plat pour une conservation plus longue.
Cela dépend des pâtes grecques utilisées. Assurez-vous d'opter pour des pâtes sans gluten si nécessaire.
Cette recette sert environ 4 personnes, mais cela peut varier en fonction des appétits.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Mamyloumich
Merci Kat, une recette assez simple mais que l'on adore. Bonne soirée, bisous Paty
Mamyloumich
Merci Jean, c'est bien gentil. J'essaye dans la mesure du possible de manger autant avec mes yeux que ma bouche. Bonne soirée, bisous. Paty
katcelau
bel intitulé et superbe recette pleine de saveurs !! bizzz kat
jeanmerode
bonne recette,jolie présentation