Le patidou
10 Commentaires
255 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La courge patidou est un véritable trésor de la nature, riche en magnésium, vitamines et sucres naturels. Son goût délicat, qui rappelle la noisette et la châtaigne, apporte une saveur unique à vos plats. Sa chair orangée est aussi belle que savoureuse, parfaite pour toutes sortes de recettes.
Que vous la prépariez en frites croustillantes, en potage réconfortant ou en purée onctueuse, le patidou s'adapte à toutes vos envies. Après une cuisson vapeur rapide de 20 minutes, il peut même se transformer en une délicieuse tarte sucrée, sublimée par un filet de caramel. Pour changer, pourquoi ne pas tester une recette de petites galettes de patidou qui raviront vos papilles ?
Que vous la prépariez en frites croustillantes, en potage réconfortant ou en purée onctueuse, le patidou s'adapte à toutes vos envies. Après une cuisson vapeur rapide de 20 minutes, il peut même se transformer en une délicieuse tarte sucrée, sublimée par un filet de caramel. Pour changer, pourquoi ne pas tester une recette de petites galettes de patidou qui raviront vos papilles ?
Trucs & Astuces
- Utilisez le patidou dans des plats sucrés et salés pour varier les saveurs.
- Pour une texture optimale, faites cuire le patidou à la vapeur plutôt qu'à l'eau.
- Ajoutez des épices comme la cannelle ou le cumin pour rehausser le goût du patidou.
- Pour une purée onctueuse, incorporez de la crème fraîche ou du lait de coco.
- Si vous le farcissez, privilégiez des ingrédients doux comme le fromage ou les noix.
- Pour une cuisson rapide, coupez le patidou en petits morceaux avant de le cuire.
- Conservez le patidou dans un endroit frais et sec pour prolonger sa durée de vie.
Ingrédients
Préparation
-
Étape 1La courge Patidou est super riche en magnésium, vitamines et sucres naturels.
-
Étape 2Son goût ressemble à celui de la noisette ou bien de la châtaigne.
-
Étape 3La couleur de sa chair est orangée.
-
Étape 4Elle se consomme farcie, en frites, en potage ou en purée.
-
Étape 5Le patidou cuit environ 20 minutes à la vapeur, vous pouvez ensuite le réduire en purée et en faire une tarte sucrée (avec du caramel par exemple).
-
Étape 6A suivre, une recette de petites galettes de patidou.
Mots-clés: courge patidou, légume ancien, patidou
Publié par lafeecrochette
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de noisette qui complètent le goût de la courge patidou.
- Pinot Gris: Un Pinot Gris aromatique, offrant une belle acidité qui équilibre la douceur naturelle de la courge.
- Gewürztraminer: Un Gewürztraminer riche et épicé, qui met en valeur les saveurs sucrées et légèrement épicées du patidou.
Questions fréquentes
La courge patidou est un légume riche en magnésium, vitamines et sucres naturels, avec un goût qui rappelle la noisette ou la châtaigne.
La courge patidou peut être consommée farcie, en frites, en potage ou en purée.
Le patidou cuit environ 20 minutes à la vapeur.
Oui, vous pouvez réduire la courge patidou cuite en purée et l'utiliser pour faire une tarte sucrée, par exemple avec du caramel.
La chair de la courge patidou est de couleur orangée.
Oui, vous pouvez essayer des petites galettes de patidou, qui seront partagées dans une recette ultérieure.
Oui, la courge patidou est très nutritive, riche en magnésium et en vitamines.
Oui, la peau de la courge patidou est comestible, mais il est recommandé de bien la laver avant la cuisson.
La courge patidou peut être trouvée dans les marchés locaux, les épiceries bio ou les supermarchés pendant la saison des courges.
Choisissez une courge patidou qui est ferme, lourde pour sa taille et sans taches ou meurtrissures.
Ça a l'air bon !
10 commentaires
Tiphaine07
... et c'est juste la taille pour un contenant individuel de tout ce qui peut vous passer par la tête !
Céline cuisine
Merci du partage plus qu'à en trouver et l'essayer
la tite moi
Merci du partage, je ne connais pas
hanor
je ne connais pas;;la courge spagetti se rapproche t elle en gout;;;merci du partage
rosinette
je ne connaissais pas si j en trouve j'en acheterais pour gouter merci
katcelau
merci pour les renseignements tres utile car j en voie souvent et n en prends jamais par faute de connaitre bizzzz kat
Dominique
J'ai justement acheté des graines pour en avoir dans mon jardin cet été. Merci pour ton partage.
campanule
jamais vu cette variété de courge,recette attendue,merci je suis maintenant un peu plus intelligente,à bientot
Mirabelle 54
Je te remercie de m'avoir fait découvrir cette courge, j'attends ta recette ; Bises
jeanmerode
connais,mais jamais cuisiner