Poulet au curry et lait de coco
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine embaumée par des épices exotiques, le poulet au curry et lait de coco s'impose comme une invitation à l'évasion. Ce plat réconfortant allie la douceur du lait de coco à la chaleur du curry rouge. Il réchauffe les cœurs et éveille les papilles.
Les noix de cajou et les cacahuètes ajoutent une touche de croquant, créant une harmonie parfaite des textures. Idéal pour un dîner convivial, ce poulet au curry promet de transformer un simple repas en une expérience mémorable.
Les noix de cajou et les cacahuètes ajoutent une touche de croquant, créant une harmonie parfaite des textures. Idéal pour un dîner convivial, ce poulet au curry promet de transformer un simple repas en une expérience mémorable.
Trucs & Astuces
- Utilisez du poulet frais pour une meilleure texture et saveur.
- Pour un goût plus prononcé, laissez mariner le poulet dans la pâte de curry pendant au moins 30 minutes.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des épinards pour un plat plus nutritif.
- Servez avec du riz basmati pour absorber la sauce délicieuse.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez de la coriandre fraîche au moment de servir.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez des piments frais ou de la sauce chili.
- Pour une sauce plus crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche en fin de cuisson.
Ingrédients
- Aiguillettes de poulet 280 grammes
- Échalote 1
- Pâte à curry rouge 1 cuillère à soupe
- Noix de cajou et de cacahuètes 1 poignée
- Lait de coco 20 centilitres
Préparation
-
Étape 1Faites revenir dans un peu d'huile d'olive l'échalote pendant 3 min.
-
Étape 2Ajoutez la pâte de curry rouge, les noix de cajou et les cacahuètes.
-
Étape 3Bien mélanger et ajouter le lait de coco.
-
Étape 4Laissez réduire la sauce avant de servir bien chaud.
Mots-clés: cacahuètes, coco, curry, lait de coco, noix de cajou, poulet, sauce
Une portion (env. 280 g) :
Calories 487 kcal
Protéines 42,5 g
Glucides 14,2 g
Lipides 22,7 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle harmonie avec les saveurs crémeuses du lait de coco et le curry.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec ses notes florales et sa légère acidité, complétera parfaitement le plat épicé sans l'écraser.
- Pinot Gris: Un Pinot Gris riche et aromatique, qui s'accorde bien avec les noix et la douceur du lait de coco.
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser du poulet frais pour une meilleure texture et saveur, mais si vous n'avez que du poulet congelé, assurez-vous de bien le décongeler avant de commencer la recette.
La pâte de curry rouge est généralement plus épicée et a une saveur plus riche, tandis que la pâte de curry vert est plus fraîche et herbacée. Vous pouvez remplacer l'une par l'autre selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème de soja ou du lait d'amande, mais cela changera légèrement le goût et la texture de la sauce.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards pour un plat plus nutritif.
Non, cette recette contient des noix de cajou et des cacahuètes. Vous pouvez les omettre ou les remplacer par des graines si nécessaire.
Ce plat se marie bien avec du riz basmati ou du quinoa pour un repas complet.
La recette peut être épicée en fonction de la quantité de pâte de curry rouge utilisée. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre tolérance aux épices.
Oui, vous pouvez préparer le poulet au curry à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Cette recette sert environ 2 à 3 personnes, selon les portions.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
Alix
Très bon !
rosinette
bonne recette
italmo
SUPER POULET
Invité
Hum trop bon....
katcelau
coco curry poulet j adore !!!bizzzz kat