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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
- 100 g de farine;
- 100 g de beurre salé;
- 75 g de chapelure;
- 50 g de parmesan râpé;
- 500 g de filet de saumon;
- 250 g de crevettes roses décortiquées (surgelées pour moi);
- 2 oignons;
- 2 gros poireaux;
- 2 courgettes;
- 10 cl de crème fraîche;
- 2 cuillères à café d'aneth;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- sel
poivre et sucre;
- huile d'olive.
Préparation:
Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile.
Faire cuire à l'eau les courgettes préalablement coupées en petits morceaux.
Découper les poireaux en fines rondelles et les ajouter aux oignons. Saler, poivrer et ajouter une petite pincée de sucre.
Couvrir et laisser cuire sur feux doux quelques minutes jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.
Ajouter à cette préparation les courgettes cuites à l'eau.
Couper le saumon en cubes, ajouter les crevettes et mélanger la crème fraîche, le jus de citron, l'aneth et le sel et le poivre.
Préchauffer le four th.180°+C
Travailler la farine, la chapelure et le parmesan avec le beurre. On doit obtenir une pâte sableuse.
Dans un plat à gratin, étaler d'abord la fondue de poireaux et courgettes, recouvrir avec le saumon et les crevettes et couvrir de pâte émiettée.
Faire cuire 30 min environ.
Publié par Sab' Oh ! Fourneaux
