Gâteau de riz au caramel et aux abricots

Une recette de gâteau chocolatée par SACHA

  • Recette de cuisine 4.14/5
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recette Gâteau de riz au caramel et aux abricots

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Gâteau de riz au caramel et aux abricots
J'adore ce simple dessert , car c'est un peu de nostalgie de mes desserts d' enfance tout comme les flans caramel/potiron et beaucoup d' autres.. ...à l'occasion je le réalise aussi avec des fruits confits ; des pommes ; poires ou des ananas , je le sers très souvent avec une crème anglaise au chocolat noir ou une crème chiboust
pour 6/8 pers
préparation : 35 mn ,
cuisson : 45 mn ,
il faut :,
500 g d'abricot ( au sirop c'est très bien aussi car ils restent ,fermes ),
1 litre de lait ,
300 g de riz ,
1 càc d'amande amère ,
3 oeufs ,
160 g de sucre et 100 g env pour la caramel,

Préparation:

Faire blanchir le riz pour 3 à 4 mn dans de l'eau, puis l'égouttez, le rincer et le faire cuire dans le lait à feu doux.
Après les 30 mn de cuisson, le retirer du feu ; il doit être bien cuit et ne il doit plus rester de lait, laisser un peu refroidir en le tournant de temps en temps.
A part on délaye dans une jatte, les oeufs et le sucre puis on ajoute les abricots coupés en gros dés et la càc d'amande amère, puis y verser le riz cuit petit à petit mais faire attention que celui-ci ne soit pas encore brûlant !!
Faire le caramel (sans ajout d'eau) avec les 100 g de sucre en poudre.
Lorsque celui-ci est réalisé en chemiser un moule puis y verser la préparation riz/abricot.
Mettre au four préchauffé à 210 ° et faire cuire pour 30 mn env puis baisser la température à 180° pour le dernier quart d'heure.

Une portion (env. 360 g) :
Calories 450 kcal   Protéines 10,7 g   Glucides 78,6 g   Lipides 3,6 g  

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5 commentaires

paul59210

je vient de faire ce merveilleux gâteaux qui et vraiment délicieux merci pour la recette

l'optimiste

j'aime

Invité

ca doit etre bon

Didoumiam

le gâteau de riz c'est super bon ,avec des abricots c'est une super idée à tester

Hilda

les gateau de riz on mange beaucoup aussi aux philippines ..mais je n'ai jamais gouté à cette façon..j'adore le melange de caramel et d'abricots

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