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Difficulté
Ingrédients (8 personnes):
Le bellevue à la ricotta
J'ai fait plusieurs fois et avec beaucoup de bonheur le Bellevue de Christophe Felder mais ne connaissais pas la version avec de la ricotta de Mamina du blog : Et si c'était bon
je dois dire que c'est également un vrai délice
mais le déguster le lendemain
car il est bien meilleur
Il faut :
200 g de chocolat noir
150 g de ricotta
6 cas de lait
6 oeufs
75 g de poudre d'amande
150 g de sucre
2 càs de farine
Préparation:
Préchauffez le four à 180 °
Faire fondre le chocolat avec le lait sur feu doux , lorsque le chocolat est bien fondu , ajoutez la ricotta et bien mélanger les deux , puis incorporez les 6 jaunes d'oeufs un par un , puis la farine et la poudre d'amande bien mélanger pour un appareil homogène
Montez les blancs en neige en y ajoutant progressivement le sucre en poudre , puis incorporez délicatement ces blancs en neige à la préparation à la ricotta
Beurrez et chemiser avec du sucre en poudre un moule à manquer , y verser la pâte et faire cuire pour 35 mn à 180 °
J'ai servi ce gâteau saupoudré de sucre glace
Mots-clés: bellevue, ricotta
Publié par SACHA
