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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
pour 2 blancs d'oeufs
j'ai pesé :
120 g de noix de coco
120 g de sucre + 1 càs de cacao amer non sucré pour ceux au chocolat
j'en ai fait une trentaine en tout
Préparation:
J'ai pris un cul de poule que j'ai posé dans une casserole remplie d'eau chaude , et allumé le feu que j'ai mis sur moyen
A l'aide de mon batteur électrique j'ai fouetté à petite vitesse les blancs + les 120 g de sucre que j'avais préalablement placés dans mon cul de poule , fouetter l'appareil jusqu'à ce qu'il devienne très chaud ( cela prend beaucoup de volume )
Pui retirer le cul de poule du bain-marie et continuer à battre 4 à 5 mn jusqu'à ce que le mélange tièdisse , puis ajouter la noix de coco
, et mélanger avec une spatule , j'en ai retiré une petite partie à laquelle , j'ai rajouté le cacao amer
Couvrir les plaques de four de papier sulfurisé , et façconner des morceaux de pate de la grosseur désirée
Mettre au four pour 15 à 20 mn ( selon la taille des gateaux ) th 6 !
Mots-clés: cacao amer, noix de coco
Publié par SACHA
