Soupe de poulet au paprika

Une recette de poulet maison par SACHA

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recette Soupe de poulet au paprika

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Recette du livre : Saveurs épicées aux éditions Marabout

il faut :
60 g de beurre
1 oignon en tranches très fines
1 branche de céleri en tranches
1 carotte en tranches fines
2 cas de paprika doux de Hongrie
40 g de farine
2 litres de bouillon de volaille
125 ml de crème fraîche
300 g de blancs de poulet cuits détaillés en dés ou fines lamelles

Préparation:

Faites revenir 5 mn dans le beurre, l'oignon, le céleri et la carotte ils doivent être juste tendres, puis ajoutez le paprika et laisser chauffer 1 mn, puis incorporez rapidement la farine et remuer pour bien mélanger, faites cuire encore 1 mn.
Hors du feu, verser un tiers du bouillon en mélangeant bien, pour obtenir une pâte épaisse.
Replacez la casserole sur la flamme et faites épaissir la sauce en versant progressivement le reste du bouillon, mélanger toujours vivement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Porter à ébullition puis laisser frémir 45 mn à couvert.
Retirez la casserole du feu pour y ajouter la crème fraîche ainsi que le poulet.
Saler et poivrer à vôtre goût.


Mots-clés: paprika, poulet

Une portion (env. 420 g) :
Calories 227 kcal   Protéines 4,2 g   Glucides 4,2 g   Lipides 12,7 g  

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    So Amandine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.

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