Pizza aux thons et à la tomate
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La pizza au thon et à la tomate est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Ses origines se trouvent dans les traditions culinaires italiennes. Cette recette allie la simplicité d'une pâte maison à la richesse des saveurs maritimes.
Le thon, ingrédient prisé dans de nombreuses régions côtières, est à l'honneur. À l'origine, la pizza était un plat populaire, conçu pour nourrir les familles avec des ingrédients accessibles et de saison. Aujourd'hui, elle continue d'évoluer, mettant en avant l'amour des saveurs authentiques et la convivialité autour de la table.
Le thon, ingrédient prisé dans de nombreuses régions côtières, est à l'honneur. À l'origine, la pizza était un plat populaire, conçu pour nourrir les familles avec des ingrédients accessibles et de saison. Aujourd'hui, elle continue d'évoluer, mettant en avant l'amour des saveurs authentiques et la convivialité autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine type 00 pour une pâte à pizza plus légère et croustillante.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan à la sauce pour plus de saveur.
- Ne surchargez pas la pizza avec trop de garnitures pour éviter qu'elle ne devienne détrempée.
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner la pizza pour obtenir une croûte bien dorée.
- Utilisez une pierre à pizza pour une cuisson uniforme et un fond croustillant.
- Variez les fromages en ajoutant de la mozzarella pour un effet fondant.
- Servez avec une sauce piquante ou un pesto pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Oignon 1 gros
- Poivron vert 1 gros
- Tomate fraîche 1 belle
- Tomate concentrée 1 grosse cuillère à soupe
- Thon - sel, poivre 1 boîte
- Gruyère - sel, poivre
- Olives noires - sel, poivre
- Farine - pour la pâte 250 grammes
- Levure boulangère - pour la pâte 1 sachet
- Œuf - pour la pâte 1
- Sel - pour la pâte
- Huile - pour la pâte 20 centilitres
- Eau - pour la pâte
Préparation
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Étape 1Versez la farine dans une jatte, ajoutez un œuf, une demi-cuillère à café de sel, la levure, et l'huile. Bien mélangez, ajoutez de l'eau tiède et mélangez jusqu'à obtenir une pâte maniable. Laissez poser environ 30 minutes.
-
Étape 2Épluchez et émincez l'oignon, faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez le poivron découpé en petits cubes et la tomate, faites revenir le tout pendant environ 5 minutes. Ajoutez le sel, la tomate concentrée avec un peu d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
-
Étape 3Préchauffez le four à 200°C, étalez votre pâte à pizza, déposez la sauce tomate dessus, ajoutez le thon émietté, du gruyère et les olives. Enfournez pendant environ 15 minutes.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 482 kcal
Protéines 11,9 g
Glucides 30,7 g
Lipides 30,7 g
Publié par sally69
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complémente bien la richesse du thon et du fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acide, apportant une belle fraîcheur qui équilibre la sauce tomate et les olives.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, parfait pour accompagner la pizza tout en apportant une touche de légèreté.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le thon par du saumon ou tout autre poisson de votre choix.
Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez ajouter un peu de semoule de blé dans la farine ou cuire la pizza à une température plus élevée.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de l'étaler.
Conservez les restes de pizza dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez les réchauffer au four pour retrouver le croustillant.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des champignons, des courgettes ou des épinards selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte à pizza prête à l'emploi pour gagner du temps.
La pizza doit cuire environ 15 minutes à 200°C, mais cela peut varier selon votre four. Surveillez la cuisson pour éviter qu'elle ne brûle.
Oui, vous pouvez utiliser des olives vertes si vous préférez leur goût.
Vous pouvez ajouter des herbes comme l'origan, le basilic ou même un peu d'ail pour rehausser la saveur de votre sauce tomate.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Dailys a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Jalix
Je vais l'éssayer
sally69
merci les amis
Gourmandises de Ben
mmm une de mes préférées, au thon !!
Dailys
Ah oui elle belle ta pizza !!!
Veronique
elle est très belle et à l'air succulente
jeanmerode
une bonne pizza