Flan de Farine de Pois Chiche dit : karantita,ou karantika,ou encore karane

Une bonne couche de harissa,c'est un pur délice

  • Recette de cuisine 4.73/5
4.7/5 (15 votes)
53 Commentaires
150
recette Flan de Farine de Pois Chiche dit  : karantita,ou karantika,ou encore karane

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 pot de yaourt nature 2 pots de farine de pois chiche 4 pots d'eau 1c à c de cumin 1c à café rase de sel 1 œuf 3c à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Mettre dans un grand bol le yaourt, le sel, le cumin, l'œuf et mélanger. Ajouter la farine de pois chiche et 1 pot d'eau, bien mélanger, puis terminer avec le reste d'eau et l'huile. Battre rapidement pour éviter la formation de grumeaux.


Verser dans un plat beurré allant au four et cuire à 180°C, 25 à 30 min.

A la sortie du four, saupoudrer généreusement de cumin et se régaler tant que c'est chaud !

Bon appétit !





Remarque : ce délicieux flan de farine de pois chiche est très connu et très apprécié en Algérie, en particulier à l'Ouest du pays, son origine. Les étudiants, ainsi que les travailleurs en bâtiment le connaissent bien, car il fait souvent office de déjeuner en sandwich pour les petites bourses. La recette originale ne contient pas de yaourt, mais l'ajout de ce dernier, comme le cumin (qui est indispensable), permet une meilleure digestion pour ceux qui sont fragiles du côlon. On peut le consommer dans du pain frais en y ajoutant (pour ceux qui aiment) une bonne couche de harissa, c'est un pur délice !

Une portion (env. 100 g) :
Calories 72 kcal   Protéines 1,0 g   Glucides 0,0 g   Lipides 7,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

53 commentaires

Invité

Je l'ai essayé c'est un régal,

ALZAMORA Gisele

Moi chez moi à Sidi-Bel-Abbes on appelle ce flan au pois chiche
" LA CALENTICA " Aujourd'hui j'en ai fait une pour emmener demain à NIMES jour de pélérinage de Notre Dame de Santa Cruz d'ORAN pour accompagner notre apéririf national L'ANISETTE CRISTAL
Gisele (PIED-NOIR)

Octobre

Bonjour,
@Josiane : par de l' anis vert avec une lichette de citron.

invité

vraiment délicieux

Josiane

s'il vous plaît, par quoi puis-je remplacer le cumin que je n'aime pas du tout.
Merci

chanchan06

Très facile et très bon. Ce qui m'a surpris, c'est que c'est très liquide.
Merci

samoucha

Bonsoir Travis,
le pot qui me sert de mesure dans cette recette,est tout simplement le pot de yaourt. Je le vide,le rince,le sèche et l'utilise pour mesurer la farine et l'eau.

Travis

Un ...pot? C'est combien, ça?

Carmen

très très bon , ca me rappelle mon enfance a Alger

faty

Le karantika me rapelle mon enfance a chaque fois quon va a oran on la mange avec mes parent cest trop bon cot est apres qui sont comencer a la faire dans ma ville acoter d oran mais sans yagourt et merci pour toute ces recette .

Votes

Carmen, SMAETR et 13 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.73/5

4.7/5 (15 votes)

 =  15 votes

Ils ont envie d'essayer

 150Invité, Invité et 148 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.