Flan de Farine de Pois Chiche dit : karantita,ou karantika,ou encore karane

Une bonne couche de harissa,c'est un pur délice

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recette Flan de Farine de Pois Chiche dit  : karantita,ou karantika,ou encore karane

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Pot de yaourt nature 2 Pots (de yaourt) de farine de pois chiche 4 Pots d'eau 1 C à c de cumin 1 C à café rase de sel 1 Œuf 3 C à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Mettre dans un grand bol le yaourt, le sel, le cumin, l'œuf et mélanger. Ajouter la farine de pois chiche et 1 pot d'eau, bien mélanger, puis terminer avec le reste d'eau et l'huile. Battre rapidement pour éviter la formation de grumeaux.


Verser dans un plat beurré allant au four et cuire à 180°C (pour moi, un four électrique), 25 à 30 min.

A la sortie du four, saupoudrer généreusement de cumin et se régaler tant que c'est chaud !

Bon appétit ! Sourire



 

 

Remarque : ce délicieux flan de farine de pois chiche est très connu et très apprécié en Algérie, en particulier à l'Ouest du pays, son origine. Les étudiants, ainsi que les travailleurs en bâtiment le connaissent bien, car il fait souvent office de déjeuner en sandwich pour les petites bourses. La recette originale ne contient pas de yaourt, mais l'ajout de ce dernier, comme le cumin (qui est indispensable), permet une meilleure digestion pour ceux qui sont fragiles du côlon. On peut le consommer dans du pain frais en y ajoutant (pour ceux qui aiment) une bonne couche de harissa, c'est un pur délice ! Clin d'oeil

Une portion (env. 120 g) :
Calories 84 kcal   Protéines 1,2 g   Glucides 0,0 g   Lipides 7,3 g  

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Ça a l'air bon !

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57 commentaires

Invité

C'est vite fait, on adore le gout.

samoucha

Bonjour Robert et merci pour cette remarque pertinente,je vais réparer tout de suite cet imper !

Robert

Bonjour et merci pour cette recette de calentica, mais tt le monde dit toujours...mettre au four à 180 ° mais on ne dit jamais si c’est en four classique ou avec chaleur tournante???

Nadia

j'adore j'ai un ami algérien qui m'en avait fait cuisiner pour une classe découvertes et les enfants avaient particulièrement aimé

Invité

Je l'ai essayé c'est un régal,

ALZAMORA Gisele

Moi chez moi à Sidi-Bel-Abbes on appelle ce flan au pois chiche
" LA CALENTICA " Aujourd'hui j'en ai fait une pour emmener demain à NIMES jour de pélérinage de Notre Dame de Santa Cruz d'ORAN pour accompagner notre apéririf national L'ANISETTE CRISTAL
Gisele (PIED-NOIR)

Octobre

Bonjour,
@Josiane : par de l' anis vert avec une lichette de citron.

invité

vraiment délicieux

Josiane

s'il vous plaît, par quoi puis-je remplacer le cumin que je n'aime pas du tout.
Merci

chanchan06

Très facile et très bon. Ce qui m'a surpris, c'est que c'est très liquide.
Merci

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