SOUPE D'HIVER

Plat de saison

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recette SOUPE D'HIVER

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

3 Cuillères à soupe d'huile d'olive 3 Poireaux 1 Oignon 3 Navets 1 Feuille de laurier fraîche de mon jardin puis séchée 6 Carottes 5 Pommes-de-terre Gros sel de guérande Poivre Eau30 À 40 gr de beurre doux

Préparation:


1/ Peler un oignon et l'émincer finement. Réserver.


2/Couper les 3/4 du vert de poireau afin de ne conserver uniquement le blanc de ce dernier avec un peu de vert. Nettoyer le sous l'eau et couper le en tranches de 5 millimètres et réserver 3/Dans une cocotte en fonte, mettre l'huile d'olive à chauffer sur feu moyen 4/ Ajouter l'oignon émincé et les poireaux découpés. Mélanger avec une cuillère en bois très régulièrement jusqu'à ce que les oignons commencent à devenir translucide.


4/ Pendant ce temps, épluchez les navets et les couper en 8 morceaux.


5/ Ajouter les navets dans la cocotte et mélanger pendant 1 à 2 minutes puis ajouter 150 ml d'eau et mélanger de nouveau.


6/ Peler et couper les carottes en rondelles de 5 millimètres et les ajouter dans la cocotte avec une feuille de laurier sauce.


7/Ajouter le sel de guérande et le poivre.


8/ Laver, éplucher et couper en quatre les pommes-de-terre et les mettre dans la cocotte.


9/Mouiller avec de l'eau jusqu'à hauteur et couvrir.


10/ Laissez mijoter à feu doux pendant 2h /2h30 en mélangeant très régulièrement.


11/Passer la soupe avec votre robot -mixer, ajouter le beurre et mélanger.


12/Assaisonner d'une pointe de sel et server votre SOUPE D'HIVER !


Mots-clés: hiver, Légumes, soupe

Une portion (env. 430 g) :
Calories 292 kcal   Protéines 4,3 g   Glucides 30,1 g   Lipides 8,6 g  

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5 commentaires

Les Délices de Sandstyle

Merci beaucoup Catalina

Catalina

très belle et bonne

Les Délices de Sandstyle

Merci Rosinette et Cuisinette .Et oui avec le froid en ce moment c'est pas du luxe que de se réchauffer les papilles hihi

rosinette

Un bon potage j'adore

cuisinette

une bonne soupe rien pour ce régaler par ce froid. merci.bises.

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Catalina a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisinette a trouvé ça délicieux!.

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