Gulab jamun

Une recette de dessert délicieuse par Sayuri26

  • Recette de cuisine 4.80/5
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1 Commentaires
84

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 30 boulettes à peu près:

110 g de farine
35 g de farine à levure incorporée
60 g d'amandes en poudre
50 g de lait entier en poudre
1 pincée de cardamome moulue
30 g de beurre
60 ml de yourt
2 cuillères à soupe d'eau
Huile végétale pour friture

Sirop:
660 g de sucre en poudre
5 gousses de cardmome broyées
250 ml d'eau
35 g de pistaches écalées
2 cuillères à café d'eau de rose

Préparation:

Voilà, pour finir ce voyage sur une note gourmande avant d'attaquer la thailande !



Les Gulab Jamun sont un incontournble de la cuisine indienne. J'espère que vous aprécierez la recette, moi je me suis régalée !



D'abord, tamisez les farines, les amandes en poudre, le lait en poudre et la cardamome dans un saladier ; incorporez le beurre avec les doigts. Ajoutez le yaourt et l'eau.



Formez des boulettes et faites-les frires dans l'huile très chaude, en plusieurs tournées. Égouttez sur du papier absorbant.



Préparez le sirop.



Juste avant de servir, plongez délicatement les boulettes dns le sirop chaud.



Sirop :



Mélangez dans une casserole le sucre, l'eau et la cardmome. Remuez àb feu doux pour faire dissoudre le sucre puis laissez bouillir 5 minutes sans remuer. Incorporez délicatemet les pistaches et l'eau de rose.


Mots-clés: bzignet, cardamome, Cuisine indienne, eau de rose

Une portion (env. 210 g) :
Calories 673 kcal   Protéines 8,5 g   Glucides 135,5 g   Lipides 8,5 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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Nefertitia

J'aime beaucoup ces petites boules très sucrées et parfumées, c'est un vrai délice ! Merci d'avoir partagé la recette, il ne reste plus qu'à me lancer 

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Ils ont envie d'essayer

 84cftfdgpc, Invité et 82 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.