Poulet à la crème

Une recette de poulet maison par schotzyscooking

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recette Poulet à la crème

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

3 cuisses de poulet,3 gousse d'ail (moins si vous préférez),5 cl de vin blanc,huile d'olive ou beurre (à votre convenance),Sel et poivre,
Pour la sauce crémeuse :25 cl de crème entière,1 jaune d'oeuf.

Préparation:

Dans une cocotte mettez l'huile ou le beurre à chauffer dans votre cocotte en fonte (ou autre) et faites dorer vos cuisses de poulet sur toutes les faces, salez et poivrez. Ajoutez ensuite les gousses d'ail et le vin blanc pour déglacer, mettez le couvercle la cocotte et laissez cuire 30 à 35 minutes environ.


Une fois le temps de cuisson terminé, retirez les cuisses de poulet de la cocotte disposez-les sur des assiettes de service légèrement chauffées au four th. 2/3 à 70°.


Mélangez la crème entière avec le jaune d'oeuf, faites chauffez votre cocotte, et hors du feu ajoutez votre mélange de crème/oeuf, mélangez bien pour que le jaune et la crème ne cuisent pas et finissent par cailler, rectifiez l’assaisonnement si besoin.


Nappez vos cuisses de poulets avec votre sauce crémeuse et accompagnez-les de riz blanc.

Une portion (env. 260 g) :
Calories 572 kcal   Protéines 41,8 g   Glucides 2,6 g   Lipides 39,2 g  

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2 commentaires

ROSELINE 26

Belle recette pour l'hiver. Biz

juarez-baysse josette

ton poulet a l'air bien délicieux!!
pour répondre a ta question sur le sirop glucose pour les caramels,je l'ai trouvé dans un magasin magrébin!! bonne soirée!

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