Crème renversée au caramel

Une recette d'entrée maison par Signe-Déco

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recette Crème renversée au caramel

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

6 Oeufs + 2 jaunes 1 Litre de lait entier 100 G de sucre en poudre 1 Gousse de vanille 100 G de sucre en morceaux 1 Cc de jus de citron.

Préparation:

Dans une casserole, mettez le sucre en morceaux avec 3 cs d'eau et le jus de citron. Faîtes cuire à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré. Versez le caramel dans un moule et chemisez le moule pour tapisser le fond et les bords.


Portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue. Hors du feu laissez infuser la vanille pendant 10 minutes à couvert puis retirez-la.


Préchauffez votre four th 5 (150°).


Dans une jatte, fouettez les oeufs, les jaunes et le sucre. Délayez avec le lait vanillé chaud sans cesser de fouetter.


Versez dans le moule refroidi et faîtes cuire au bain-marie pendant 45 minutes.  


Crème renversée au caramel AU FOUR


Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur pendant 4 heures.


Trempez le fond du moule quelques secondes dans de l'eau très chaude avant de démouler votre crème.


Retrouvez toutes mes recettes sur www.signe-deco.org.


Mots-clés: Crème au caramel, crème renversée

Une portion (env. 190 g) :
Calories 234 kcal   Protéines 7,6 g   Glucides 28,6 g   Lipides 7,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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4 commentaires

anick

avec les palets pour accompagner .....parfait

bises

janeton

miammiammmmmm!bizzzzzzzz que de retard dans mes coms aux amies !bizzzzzzzz

namounet

Avec tes petits biscuits bretons, que du bonheur.....

Bises

kitkat

indémodable, j'aime beaucoup !

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