Un cuissot de chevreuil tendre et moelleux cuit au four.

Servir avec une poêlée de cèpes,

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recette Un cuissot de chevreuil tendre et moelleux cuit au four.

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Cuissot de chevreuilhuileherbes fraîches de votre choix

Préparation:

J'aime le gibier,   


Mais je n'apprécie pas la marinade.


au vin.


Alors j'ai trouvé cette marinade.


1d414413.gif


Il suffit de mettre votre cuissot de chevreuil dans  


 un plat suffisament haut,  


de mettre des herbes fraîches de préférence  


(thym, romarin, persil, sauge),  


de recouvrir d'huile (olive ou tournesol au choix)  


 sel et poivre.  


Puis recouvrir le plat d'un film plastique et.


Laisser mariner au frais pendant 24 heures.


rev 10  


Pour la cuisson :


Mettre le cuissot dans un plat à four sans l'égouttter.  


Enfourner dans un four chauffé à 180°  


et laisser cuire 2 heures en l'arrosant toutes


les 15 minutes de marinade.


Cuissot-de-chevreuil-au-four-accompagne-de-saa-poelee-de.jpg


Servir avec une poêlée de cèpes,  


une purée pommes de terre / carottes  


et faîtes fondre une noisette de beurre


d'escargot sur la viande. 


www.signe-deco.org


Mots-clés: cuisson du cuissot au four, Cuissot au four, cuissot avec une marinade sans vin

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48 commentaires

Isa

Bonjour,
quand vous dites recouvrir d'huile, s'agit-il de badigeonner simplement la viande ou de totalement la recouvrir d'huile (autrement dit , la faire baigner dans l'huile) ?
Merci

Michel 54

Bonjour pourriez vous me dire pour un gigot de chevreuil de 3 kg
combien je dois mettre d'huile merci

Invité

Je l'ai mariné pendant une semaine au frigo avec des herbes séchés et la viande était tendre et délicieux. Je fais pareil avec le gigot d'agneau mais pour 2 jours et il est prêt pour le cuisson.

grosdidier

tres bonne recette merci

adduci

super facile je l'ai fait tres bon merci

adelaide

Recette apparemment facile à réaliser, mais doit on recouvrir entièrement la viande d huile ? Merci pour la réponse

paupau

vraiment très bonne recette cette marinade. j'ai mélangé huile d'olive et huile de tournesol. j'ai rajouté de la moutarde des herbes de provences du sel et du poivre. un vrai délice.

Dany

Ça a l'air bon et facile seul détail .dois t on recouvrir complètement la viande d'huile ?

philippe

Je cherchais justement une recette simple, celle-ci me séduit je vais essayer.

fouine

la recette que je recherchée!! merçi, je vais la faire pour Pâques !

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