Mini-cocotte de sole et saint-jacques avec son riz accompagné de sa poêlée de cèpes.

Une recette de plat excellente par Signe-Déco

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recette Mini-cocotte de sole et saint-jacques avec son riz accompagné de sa poêlée de cèpes.

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

8 petit filets de sole ou 4 gros4 noix de saint-jacques et son corail2 échalotes1 petit verre de vin blanc sec1 cc de thymbeurre et huile d'olivesel et poivreRiz (1 verre par personne)400gr de cèpes2 gousses d'ail écrasées3 cs de persil ciselé

Préparation:

Enroulez vos filets de sole autour de vos noix de saint-jacques et mettez les dans les mini-cocottes.


Faites revenir vos échalotes dans un peu de beurre, puis mouillez les échalotes avec le vin blanc, ajoutez le thym et laissez frémir 5 minutes.


Arroser les poissons avec le vin blanc échalotes, salez et poivrez.


Enfournez à four chaud 180° et laissez cuire 1 petite demi-heure selon la taille des filets.


cassolette de sole et saint jacques


Pendant ce temps essuyez vos champignons (le cèpe ne supporte pas l'eau) et coupez les en morceaux.


Faites revenir vos champignons avec un peu d'huile d'olive et les gousses d'ail, jusqu'à ce qu'il soient un peu dorés et parsemez de persil.



Faites cuire votre riz.



Au moment de servir ajoutez une cuillère à café de crème fraîche liquide dans chacune des mini-cocottes.


Vous n'avez plus qu'à dresser vos assiettes. 



serviettes prépliées


 Bon appétit !!!


Mots-clés: mini-cocotte, recette coquille saint-jacques., recette filet de sole, recette poisson, saint jacques

Une portion (env. 130 g) :
Calories 296 kcal   Protéines 6,3 g   Glucides 54,0 g   Lipides 1,3 g  

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11 commentaires

hanor

excellent !!bizz

mystique60

Je vais tester ta recette dimanche, j'espère Épater mes parents, je vous donnerais des nouvelles sur le succès de cette belle recette.

Signe-Déco

Merci à toi, effectivement tu peux faire les saint-jacques sans le corail. Bizzzzzz

siaskas

très belle recette  j'adore les st jacques mais pas le corail je pense que je peux le zapper? Bizz

Signe-Déco

Merci les filles, vous m'en direz des nouvelles. Bizzzzzzzzzzz

catounette

Que dire de plus,beau et délicieux,ça donne vraiment envie! merci,bizz

melayers

hoooo!!! c'est trés jolie et trés bon  trés bien la déco bisousssss

Signe-Déco

Merci bonne fin de journée à toi. Bises.

nicolase

super ta recette et trés belle présentation bonne aprés midi biz

Signe-Déco

Merci Yves, j'adore les compliments.

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