Petits croissants au jambon à la moutarde et estragon.

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Les petits croissants au jambon, à la moutarde et à l'estragon sont une véritable invitation à la convivialité, parfaite pour vos apéritifs et buffets. Inspirés de la tradition culinaire française, ces bouchées croustillantes allient la légèreté de la pâte feuilletée à la saveur délicate du jambon. La moutarde et l'estragon viennent relever le tout avec une touche de caractère et de raffinement, faisant de cette recette un incontournable qui plaît à tous.

Faciles et rapides à préparer, ces mini-croissants peuvent être réalisés à l'avance, ce qui vous permet de profiter pleinement de vos invités. Et pour encore plus de praticité, ils se congèlent très bien, assurant ainsi un succès garanti lors de vos fêtes, qu'il s'agisse d'un apéritif ou d'un buffet.

Trucs & Astuces

  • Prévoyez de préparer la pâte feuilletée à l'avance pour gagner du temps le jour de la cuisson.
  • Utilisez un jaune d'œuf pour badigeonner les croissants avant la cuisson, cela leur donnera une belle couleur dorée.
  • Ajoutez des herbes fraîches comme de l'estragon ou du thym pour rehausser le goût des croissants.
  • Congeler les croissants avant cuisson est une excellente option pour avoir des en-cas prêts à cuire à tout moment.
  • Coupez le jambon en triangles pour qu'ils s'adaptent parfaitement à la forme des croissants.
  • Surveillez la cuisson pour éviter que les croissants ne brûlent, chaque four étant différent.
  • Servez avec une sauce à base de moutarde pour un accompagnement savoureux.

Ingrédients

  • Pâte feuilletée - pour 12 mini-croissants 1 pièce
  • Jambon 4 tranches
  • Moutarde 3 cuillères à soupes
  • Estragon ciselé 2 cuillères à soupes
  • Poivre
  • Jaune d'œuf 1 pièce

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffez votre four à 210° (Th 7).
  2. Étape 2
    Badigeonnez votre pâte feuilletée de moutarde et saupoudrez-la d'estragon ciselé.
  3. Étape 3
    Coupez-la en 12 portions égales et coupez votre jambon en triangles de la même grandeur que les portions de pâte feuilletée.
  4. Étape 4
    Recouvrez les triangles de pâte feuilletée avec le jambon, puis roulez-les.
  5. Étape 5
    Disposez vos mini-croissants sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les avec votre jaune d'œuf battu à l'aide d'un pinceau.
  6. Étape 6
    Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes selon votre four.


Mots-clés: croissant au jambon, recette apéro dinatoire, Recette mini-croissants

Une portion (env. 100 g) :
Calories 356 kcal   Protéines 10,3 g   Glucides 27,7 g   Lipides 20,6 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du jambon et la moutarde.
  • Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera les saveurs de la moutarde et de l'estragon.
  • Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, dont les tanins doux s'accorderont bien avec le jambon sans écraser les autres saveurs.

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez préparer les croissants à l'avance et les congeler avant la cuisson.
Préchauffez votre four à 210°C (Th 7).
Cette recette permet de réaliser 12 mini-croissants.
Oui, vous pouvez remplacer le jambon par d'autres viandes comme du poulet ou du saumon, selon vos préférences.
Vous pouvez utiliser de la moutarde classique, de la moutarde à l'ancienne ou toute autre moutarde de votre choix.
Les croissants sont cuits lorsqu'ils sont dorés et croustillants, cela prend environ 20 minutes, mais vérifiez selon votre four.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes comme du persil ou de la ciboulette pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte brisée ou de la pâte à pizza, mais cela changera la texture finale.
Les croissants cuits peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours.
Il est préférable d'utiliser un jaune d'œuf battu pour badigeonner, car cela donne une belle couleur dorée.
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11 commentaires

Signe-Déco

Merci les filles pour vos messages.

Guiguite tu peux aussi varier et en faire au boursin saumon aneth ou purée de champignons jambon cru et tout ce qui te passe par la tête. Bonne crémaillère à toi. 

guiguite

Excellent ! tout en légéreté et en simplicité ! La pâte est mouelleuse à souhait et ce mélange d'herbe/jambon se va trés bien ! Il a fait un tabac ce week et j'en est une commande pour la semaine prochaine à l'occasion d'une cremaillére !

hiver

PARFAIT !!!!! 5/5

Christal

tres bien pour l'apero merci

catounette

bonne idée pour un apéro,je retiens,bises

Cré@tions M@rie

J'aime et ça change un peu des apéritifs habituels, à essayer. Merci pour ta recette à bientôt.

Signe-Déco

Merci les filles, c'est toujours un plaisir. Bizzzz à bientôt.

guiguite

je prend !

siaskas

Une bonne recette et très sympa pour un apéritif dînatoire merci pour le partage ma belle .Bizzzz

fouine

très sympa, ok avec claralyse pour l'apéro.Merci.

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