Carbonades Flamande à la façon de Grand-Mère

Une recette de plat proposée par simba83

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1.50 Kg de Boeuf à Bourguignon en marceaux de 2/3 cm,300 Gr d'oignons émincés,1 gousse d'ail,75 cl de bierre brune,1 lt de fond brun50 gr de beurre,1 cuillère a soupe d'huile ( arachide),2 cuillères a soupe de vinaigre balsamique,4 cuillères à soupe de cassonade brune,2 cuillères a soupe de moutarde, 1 bouquet garnis ( thym,laurier),4 tranche de pain d'épices ( 3 cm sur 6 cm ),2 cuillères a soupe de farine,Mélange d'épices (1/2 cuillère a moka de paprika,1/2 cuillère a moka de coriandre,1/2 cuillère a moka de gingembre,1 pincée de muscade,1 pincée de piment
( jamaique ou espelette)Sel et Poivre.

Préparation:

Une portion (env. 580 g) :
Calories 597 kcal   Protéines 75,4 g   Glucides 11,6 g   Lipides 17,4 g  

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