Poires sautées caramélisées à la vanille

Une recette de dessert excellente par Sissum

  • Recette de cuisine 5.00/5
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4 Commentaires
78
recette Poires sautées caramélisées à la vanille

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

ingrédients (2 gourmands - 1.50 €)  : 
- poires (ici, Williams), beurre, sucre semoule vanillé, miel, crème fraîche (uniquement pour la 2ème proposition)

Préparation:

Un dessert fondant et finement parfumé...


ma p'tite recette : poires sautées caramélisées à la vanille


Simplissime !


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Pelez, enlevez le trognon et découpez les gros dès 2 poires.. Réchauffez votre four à 180° - th6.


Dans une poële avec une noisette de beurre, à feu doux, faites dorer les dès de poires, puis parsemez de 2 cuillères à soupe de sucre vanillé. Dès la dorure, ajoutez 1 cuillère à soupe de miel (ici, pas liquide, mais ça fond !). Remuez délicatement jusqu'à un mélange homogène avec le miel.


Deux propositions, 1 caramélisée et 1 caramélisée à la crème.


1 - Dans un joli récipient (ici le rond), disposez les dès de poire avec le jus de la poêle, surmontés d'un dôme de chantilly et une lamelle de poire fraîche et crue.


2 - Dans la poële, ajutez 1 cuillère à soupe de crème fraîche, qui va délayer le jus caramélisé. Dans un joli ramequin (ici le carré), disposez les dès de poire avec le jus caramélisé crémé de la poêle, surmontés d'un dôme de chantilly et une lamelle de poire fraîche et crue.


À déguster... En dessert ou en gourmandise !


BLOGOURMANDIZ'




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Poires Williams vertes.


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Poire Williams jaune, à maturité.


La Williams (ou Bartlett aux USA), est la poire la plus répandue dans le monde pour ses qualités gustatives. Exportée au XVII °siècle en Angleterre, son nom change de " bon-chrétien " en " Williams " le prénom d'un pépiniériste/jardinier, Williams de Turnham Green. C'est un ancien député de la Mayenne, Mr Léon Leclerc qui l'introduit en France vers 1828.


Il vaut mieux la choisir pas trop mûre. Elle est ceuillie d'Août à Octobre. D'une piriforme trapue, allongée avec un cul et un tronc ronds, un col arrondi et jaune, elle est de calibre moyen. Verte, puis jaune légèrement mouchetée d'ocre gris, elle peut avoir une petite partie tachetée de rouge.


Cette poire d'été, à la chair fine, sucrée et parfumée, très goûteuse et musquée, se mange plutôt crue comme fruit en dessert ou en salade. Excellente avec le fromage. Mais aussi cuite, gâteaux, tartes, compotes, en sirop, dessserts cuits,...


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- Les ingrédients.


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- Pelez, découpez les poires,...


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- Poêlez-les avec du beurre,...


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- Faites-les dorer et...


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- Ajoutez du sucre semoule vanillé et...


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- Du miel. Remuez délicatement jusqu'au mélange homogène avec le miel.


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- Un régal...


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- Avec un caramel crémé.


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4 commentaires

Véronique

Pour compléter cette délicieuse recette et atteindre le summum de la gourmandise:
-faire dorer les poires au beurre salé
-utiliser du miel de thym
-rajouter une boule de glace vanille au dressage pour le côté chaud/froid et servir de suite
Bon appétit !

Invité

Venue ici par hasard, recette testée et approuvée par tout les famille

Ma truffe 2

quelle gourmande tu es ,et que je suis ,je craque ,bizzzzzzzzzzzz

ROSELINE 26

Excellent !!!!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Véronique a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.

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