Aubergines grillées

Une recette de plat facile par Soniflex

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1 Commentaires
78
recette Aubergines grillées

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Belles aubergines bien lisses et bien fermes 1 Bol de lait ou d'eau Farine dans un plat Sel Poivre Huile d'olive

Préparation:

Préchauffer le four à 200 degrés.


Laver les aubergines puis les découper en rondelles d'environ un demi-centimètre, pas trop fine quoi.


Poser du papier sulfurisé sur une plaque de four. Tremper une rondelle d'aubergine dans le bol de lait ou d'eau, puis poser dans le plat de farine, retourner puis tapoter pour ôter l'excédent de farine. Poser votre plaque de four. Faire ainsi de suite avec chaque tranche d'aubergine. Enfin, saupoudrer de sel et de poivre, puis sprayer d'huile ou badigeonner à l'aide d'un pinceau les deux faces des aubergines.


Mettre au four une quinzaine de minutes. Les vérifier et, si nécessaire, les retourner en cours de cuisson.


On peut y ajouter des herbes aromatiques italiennes ou provençales. Et même les griller au barbecue.


L'eau/lait permet à l'aubergine de garder sa forme et de ne pas se ratatiner. Quant à la farine, elle permet aux aubergines d'êtres bien dorées et de ne pas perdre leur eau.



Mots-clés: aubergine, grillades

Une portion (env. 120 g) :
Calories 129 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 6,2 g   Lipides 9,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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Joke

super facile et très bon

Ils ont envie d'essayer

 78Invité, Invité et 76 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.