Soniflex

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Lentilles au chorizo

Une recette de plat inventive par Soniflex

Recette de cuisine 3.83/5

3.8/5 (6 votes)

10 Commentaires

312

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 1h36

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 gr. de lentilles vertes 3 carottes 1 poivron 1 oignon 1 cs de tomate concentrée 1 cc d'épices Ras-el-Hanout 1 feuille de laurier ail en poudre ou une gousse d'ail entière 2 dl d'eau 1 cube de bouillon de boeuf 1 cube de bouillon de légumes 5 chorizo doux ou piquants huile d'olive.

Préparation:

Rincer à l'eau froide les lentilles et les cuire durant 20 minutes dans de l'eau sans aucun ajout. Pour information, le fait de saler les lentilles lors de leur cuission les rend dures. Essorer les lentilles.

Emincer votre oignon et le poivron et découper les carottes en petits bouts de taille moyenne.

Dans une cocotte, faire revenir à feu moyen dans un petit peu d'huile d'olive l'oignon et le poivron (voire la gousse d'ail entière). Lorsqu'ils ont bien sué, ajouter les lentilles et faire revenir encore 1 minute. Ensuite, mettre la tomate concentrée, l'ail en poudre, les épices et la feuille de laurier. Bien mélanger le tout, couvrir avec de l'eau, ajouter les cubes de bouillon et les carottes.

Cuire à feu doux durant 1 heure. Vérifier en cours de cuisson s'il faut ajouter de l'eau.

Enfin, ajouter les chorizos entiers et cuire encore 15 minutes.

---

Voilà un plat qui fleure bon l'Espagne et qui est plein de fer et de vitamines pour affronter les frimas de l'hiver. Normalement, en Espagne, on ajoute encore des pommes-de-terre. Ce plat étant d'ores et déjà assez consistant, j'ai préféré ne pas ajouter de pommes-de-terre. Concernant les épices, mon choix s'est porté sur des épices orientales mais vous pouvez très bien les remplacer par du paprika ou du poivre. Choississez un chorizo doux ou piquant, selon vos goûts. Moi, je l'aime bien un tout petit peu piquant.

Mots-clés: chorizo, lentilles

Une portion (env. 170 g) :
Calories 68 kcal Protéines 0,0 g Glucides 10,0 g Lipides 0,0 g

Publié par Soniflex

Ça a l'air bon !

10 commentaires

Mamounette69110

Avec du chorizo ça change à essayer

mardi, 16 novembre 2021, 23:52 # -

Soniflex

Contente que cette recette t'ait plu. Très bonne idée les carottes grillées ! Bonne journée

jeudi, 16 octobre 2014, 06:38 # -

Invité

merci Soniflex,
C'était parfait, nous nous sommes régalés. Il ne restait plus une seule lentille
Les carottes dans la poêle, légèrement grillées, c'était pas mal du tout en fait.
Delphine

mercredi, 15 octobre 2014, 14:03 # -

Soniflex

Bonjour, oup, effectivement les carottes se sont perdues lorsque j'ai tapé la recette. Il faut les ajouter à l'eau, pas besoin de les faire revenir. Désolée de ne répondre que maintenant, je ne reçois plus les notifications par mails. J'espère que vous avez apprécié cette recette. Bonne journée

samedi, 11 octobre 2014, 16:40 # -

Invité

Bonjour,
Je suis en train de préparer votre plat qui m'a bien mis l'eau à la bouche.
Et horreur ! Que faites-vous des carottes ? j'ai beau lire et relire je ne vois pas quand vous les ajoutez ?
Bon, je sais que vous ne me répondrez pas à temps
Vais les mettre avec oignons, poivrons, ail juste avant les lentilles.
En tous les cas, merci pour cette recette.
Delphine

vendredi, 10 octobre 2014, 20:55 # -

Soniflex

Merci de ta contribution Gaumais. Pourquoi ne pas publier cette recette sur ton profil, plutôt que sur le mien?

vendredi, 18 janvier 2013, 14:55 # -

Gaumais

Lentilles au chorizo (recettes Espagnole)

-500 g de lentilles vertes ou blondes (selon le goût de chacun )

-250 gr de chorizo (piquant ou doux)

-2 boites de tomates et légumes Evea ou Delhaize,

-+/- 2 litres d'eau

-2 oignons

-ail a volonté

-1 ou 2 bouillon cube de légumes

-huile d'olive

-Recouvrez les lentilles d'eau froide,ajouter le bouillon cube,portez a ébullition et laisser mijoter a feu doux en surveillant le niveau de l'eau ! (Les lentilles absorbent beaucoup d'eau)

-Pendant ce temps éplucher les oignons et les gousses d'ail,hacher les oignons et les gousses d'ail finement,

-Faites revenir doucement les oignons dans l'huile d'olive et quand ceux ci sont translucides y ajouter l'ail (qui cuit beaucoup plus vite),et pendant ce temps la enlevez la peau du chorizo et le tailler en rondelles ou en cubes (selon ce que vous aurez acheté)
réservez dans une assiette,,,

-Dans la même poêle faites revenir le chorizo,2-3 minutes guère plus ! Ajouter un filet d'huile si nécessaire,
Une fois cela fait rajouter les tomates en cube,les oignons et l'ail,porter a ébullition,puis laisser mijoter a feu doux,

-A ce moment la les lentilles doivent êtres a mi-cuisson,rajouter le mélange détaillé ci dessus et laissez mijoter une 1:2 heure en remuant souvent !
Vérifier la cuisson en gouttant les lentilles afin de déterminé le degré de cuisson,rajoutez le l'eau si besoin,

Servir chaud,bon appétit,

-

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