CRUMBLE D'AGNEAU A LA CORIANDRE

Une recette de crumble maison par sophye

  • Recette de cuisine 4.50/5
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recette CRUMBLE   D'AGNEAU   A   LA   CORIANDRE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 kg de pommes de terre 2 oignons 2 gousses d'ail 1 cas de coriandre ciselée 600 grs d'agneau haché 1 cube de légumes 2 cas d'huile d'olive 1 càc d'épices à couscous sel poivre.
Pour le crumble: 100 grs de beurre 40 grs de parmesan râpe 60 grs d'emmental 120 grs de farine 4 cas de chapelure.

Préparation:

Épluchez les pommes de terre et cuire dans un grand volume d'eau salée environ 20 min.


Hachez l'oignon et l'ail et le mélanger à l'agneau haché, salez, poivrez.


Dans une poêle faire chauffez l'huile d'olive et faire revenir l'agneau 4 min.


Mettre le cube dans un verre d'eau chaude et le dissoudre, ajouter à la viande et prolongez la cuisson, ajoutez l'épice à couscous et la coriandre ciselée.


Préchauffez votre four à 200°.


Égouttez les pommes de terre et les tranchez puis disposez dans un plat à four, recouvrir de la viande cuite et réservez.


Pour le crumble, faire ramolir le beurre, ajoutez le parmesan, l'emmental, la farine, la chapelure, mélangez le tout du bout des doigts pour émietter, le disposez sur l'agneau en une couche régulière et faire cuire au four 40 min.


Servir accompagné d'une salade.


Une portion (env. 370 g) :
Calories 628 kcal   Protéines 14,9 g   Glucides 55,8 g   Lipides 29,7 g  

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