MINESTRONE AU POISSON

Une recette de poisson maison par sophye

  • Recette de cuisine 3.00/5
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1 Commentaires
146
recette MINESTRONE  AU  POISSON

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

400 Grs de pavé ou filet de poisson(Colin, merlu, rouget barbet,. . . . ), 150 Grs de pâtes courtes( Coquillette, mini-penne. . . ), 1 Cas de fumet de poisson, 1 Petite boite de tomates concassées, 1 Blanc de poireau, 2 Carottes, 1 Gros oignons, 2 Gousses d'ail, 10 Cl de vin blanc, 1 Feuille de laurier, 2 Pincées d'herbe de provence, Sel, Poivre, Copeaux de parmesan, Ciboulette, 1 Cas de basilic

Préparation:

Épluchez et émincezl le poireau, l'oignon, les carottes, les faire revenir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive durant 4 min, mouillez avec le vin blanc, laurier, herbes de provence, faire réduire à feu vif 2 min, ajoutez la tomate et l'ail écrasé, salez, poivrez.


Ajoutez 1 litre d'eau portez à ébullition, ajoutez la moitié du poisson coupez en morceaux, couvrir et cuire 30 min à feu très doux.


Ajoutez les pâtes et poursuivre la cuisson.


Rectifiez l'assaisonnement mettre le reste de poissonet cuire 4 min.


Parsemez de basilic.


Servez dans des bols parsemez de ciboulette et de copeaux de parmesan, puis dégustez.... Super bonne et réchauffe bien les coeurs.....


Mots-clés: basilic, parmesan, pate, soupe minestrone au poisson, tomates, vin blanc

Une portion (env. 260 g) :
Calories 281 kcal   Protéines 7,9 g   Glucides 31,6 g   Lipides 7,9 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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hanor

j adores le minestrone je vais essayer au poisson

Ils ont envie d'essayer

 146Ann 48, papyon et 144 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.