MOUSSE DE BANANE A LA MANGUE

Une recette de dessert au lait de coco par sophye

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recette MOUSSE   DE  BANANE  A  LA  MANGUE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Mangue 1 Banane 10 Cl de lait de coco 4 Cas de sucre 2 Feuilles de gélatine 1 Blanc d'oeuf 1/2 Citron Sel.

Préparation:

POUR LE COULIS DE MANGUE :


Coupez et récupérez toute la chair d'une mangue, faites ramollir 1 feuille de gélatine dans l'eau froide.


Mettre la chair de mangue dans une casserole avec 10 cl d'eau et 2 cas de sucre, portez à ébullition et laisse frémir 5 min, hors du feu ajoutez la feuille de gélatine égouttée, mélangez, mixez, puis laissez refroidir 1 h au frais.


MOUSSE DE BANANE :


Faire ramollir une feuille de gélatine dansl'eau froide.


Portez à ébullition le lait de coco, hors du feu ajoutez la gélatine bien égouttée.


Pelez et coupez la banane la placez dans un bol mixeur ajoutez le lait de coco et mixer finement ajoutez le jus du 1/2 citron et le reste de sucre en poudre, 1 càc d'extrait de vanille réservez au frais.


Montez le blanc en neige très ferme incorporez dans le coulis de banane très délicatement réservez 1 h au frais.


Mettre dans une coupe en verre en alternant la mousse de banane et le coulis de mangue pour formez des couches de couleurs différentes jusqu'en haut de la coupe finir par la mousse de banane, décoré de feuilles de menthe ou tout autre.



Mots-clés: mousse de banane à la mangue

Une portion (env. 190 g) :
Calories 204 kcal   Protéines 1,9 g   Glucides 39,7 g   Lipides 0,0 g  

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