PAVES DE SAUMON EN CROUTE D'HERBES

Une recette de plat maison par sophye

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Pavés de saumon 50 Grs de biscottes ou de mie de pain rassis 1/2 Bouquet de persil 1/2 Bouquet de basilic 2 Brins d'aneth 1 Oignon 1 Gousse d'ail 1 Échalote 3 Tomates 1 Citron non traité Huile d'oliveSel Poivre.

Préparation:

Mondez les tomates, les épépiner et les couper en quatre.


Pelez et émincez l'oignon et l'ail.


Huilez un plat à four, répartir dans le fond les tomates, l'oignon et l'ail, salez, poivrez, cuire au four préchauffé à 200°.


Râpez le zeste de citron, mixez les herbes effeuillées, les biscottes, l'échalote pelée, et un peu d'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre.


Étalez la préparation obtenue sur les pavés de saumon, posez les pavés sur le lit de tomates, paesemez de zeste de citron et cuire 12 min au four à 200°.


Le poisson doit être légèrement rosé à coeur.


Servir chaud et parsemez de basilic.


PS : vous pouvez remplacer le saumon par du thon, des filets de rascasse, un poisson à chair ferme.



Mots-clés: basilic, filet de rascasse., pavés de saumon, persil, saumon, thon, tomates

Une portion (env. 320 g) :
Calories 326 kcal   Protéines 32,3 g   Glucides 9,7 g   Lipides 12,9 g  

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