QUICHE A L'ALSACIENNE

Une recette de quiche maison par sophye

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Rouleau de pâte brisée 400 Grs de choucroute cuite au naturel 250 Grs de lardons fumés 2 Pommes golden 2 Oignons 3 Oeufs 150 Grs de fromage blanc 10 Cl de crème 60 Grs d'emmental râpe Quelques graines de carvi Poivre.

Préparation:

Faire revenir les lardons 3 à 4 min à feu doux pour qu'il rendent leur graisse.


Pelez et émincez les oignons, pelez et coupez les pommes en lamelles, ajoutez-les au lardons, poursuivre la cuisson 5 min sans laisser colorer, ajoutez la choucroute, mélangez la en l'effilochant à la fourchette, puis réservez.


Mélangez les oeufs, le fromage blanc, la crème, et le fromage râpe, les graines de carvi, poivrez largement.


Préchauffez le four à 200°.


Garnir le moule à tarte avec la pâte brisée, piquez le fond avec la fourchette, garnir du choux tiède et couvrir du mélange oeufs, crème, fromage.


Faire cuire 30 min, laissez reposer 10 min démoulez et servez.


Mots-clés: choucroute cuite, lardons, pate brisée, pomme golden, quiche, quiche alsacienne.

Une portion (env. 290 g) :
Calories 501 kcal   Protéines 17,4 g   Glucides 29,0 g   Lipides 29,0 g  

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