Oeufs à la paysanne

Une recette de plat facile et rapide par Aspirante

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recette oeufs à la paysanne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 tomates bien mûres (300 gr) 50 gr d’oignons 60 gr de pain de campagne (1 belle tranche) 2CC d’huile d’olive 1 brin de thym 5 œufs Sel poivre

Préparation:

Laver les tomates. Ôter les graines et les couper en dés. Éplucher l’oignon et l’émincer finement.


Faire griller la tranche de pain dans un grille pain, afin qu’elle soit dorée et croustillante (1 à 2 mn) la couper en petits dés.


Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive, ajouter les oignons et laisser dorer 2 mn en remuant. Verser les tomates, saler, poivrer et laisser cuire 10 mn à feu vif.


Quelques mn avant de servir ajouter dans les tomates le thym effeuillé et les croûtons. Casser les œufs par-dessus, mélanger à l’aide d’une fourchette, mais sans battre. Servir dès que les œufs sont pris (5 mn de cuisson environ)


Une portion (env. 160 g) :
Calories 165 kcal   Protéines 7,9 g   Glucides 9,4 g   Lipides 7,9 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Aspirante

Merci, à faire sans modération,
Aspirante

lafeecrochette

Une belle recette !

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.

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 60félicia, Invité et 58 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.