Le concombre masqué

Pour oublier le temps d'un repas, le concombre en salade, ou à la crème...

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recette Le concombre masqué

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

3-4 concombres (variété Lemon) râpés½ boîte de champignons de Paris émincés3-4 cas de boulghour50g de fromage râpé (parmesan + comté)1 gousse d’ail pressée1 bouquet de menthe ciselée1 œufSel, poivre, piment d’Espelette et curcuma1 paquet de feuilles filo

Préparation:

Préparer une farce en mélangeant les concombres sans leurs graines, les champignons, le boulghour, le fromage râpé, l’ail, la menthe et l’œuf, assaisonner correctement.


Préparer le plat qui va au four (préchauffé à 220°C), un bol d’huile et son pinceau, une planche pour étaler 2 feuilles huilées de pâte filo superposées, étaler un peu de farce sur une largeur des feuilles, sans atteindre les bords, l’emprisonner en rabattant les longueurs sur la farce et rouler la pâte en cigare, coller avec le pinceau huilé, le déposer dans le plat, soudure en bas. Recommencer jusqu’à extinction des ingrédients et enfourner pour 12 ou 13 minutes.


Servir à l’assiette, découpé en morceaux, avec des quartiers de tomate, des feuilles de roquette, de basilic, de pourpier, des sommités de chénopode, du poivre de pourpier et des fleurs de bourrache.


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5 commentaires

Tiphaine07

Merci Hélène, il faut que j'évite le rayon pâte filo, j'ai fait le tour de la question, ce n'est pas ce que l'on fait de mieux, diététiquement parlant, surtout avec l'huile qui se rajoute pour le croustillant

cuisineenfolie

très jolie recette!! Comme à ton habitude

arnaud6987

Sympa ... et masqué est de circonstance

motorola

belle recette bise motorola

cuisinette

Tiphaine07 bonne recette j'aime bien.bises.

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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
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    arnaud6987 a trouvé ça délicieux!.
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    motorola a trouvé ça délicieux!.
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    cuisinette a trouvé ça délicieux!.

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