Le super-gomasio ( ou algomégasio) robot mixeur ou votre vieux moulin à café

Il vaut une fortune à l'épicerie et une misère si vous avez les ingrédients à la maison...

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recette Le super-gomasio ( ou algomégasio) robot mixeur ou votre vieux moulin à café

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

90G de graine de sésame complet15G de gros sel marin10G de graines de chanvre10G de graines de courge10G de graines de lin brun15G de cerneaux de noix2 Cas d'algues variées en paillettes

Préparation:

Commencer par torréfier les graines de sésame à sec dans une poêle, dès que la première graine saute, sortir du feu et verser dans le bol du robot avec le sel => mélanger 5 secondes à vitesse 5.


Puis peser toutes les autres graines directement dans le bol => mixer 10 secondes à vitesse 7.


Ajouter les algues (épices de la mer) => mixer 10 secondes à vitesse 7 puis étaler le mélange sur une feuille de papier sulfurisé pour qu'il refroidisse.


Si besoin remettre dans le bol du robot pour un dernier mixage et verser dans un bocal avec couvercle.


Remplace avantageusement (par les nutriments apportés) le sel dans toutes vos salades, et donne un goût d'ailleurs à votre bol de soupe...


Si vous n'avez pas toutes les graines vous pouvez faire, proportions inchangées sauf mention contraire, soit :


1/ Du gomasio simple : sésame + sel (10g seulement).


2/ Un algomasio : sésame + sel (10g seulement) + algues.


3/ Un omégasio : sésame + sel + graines.



Mots-clés: courge, lin, noix, sel, sésame

Une portion (env. 20 g) :
Calories 61 kcal   Protéines 1,3 g   Glucides 9,1 g   Lipides 1,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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5 commentaires

Tiphaine07

Annie-Claire, c'est le "sel au sésame" de la cuisine macrobiotique, il permet de réduire la quantité de sel que nous mettons partout qui est nocif à forte dose en trompant les papilles avec le goût du sésame.
"Chaque grain de sel broyé avec le sésame tout juste torréfié se retrouve enveloppé d'huile de sésame", dixit mon vieux grimoire.
Les ajouts d'autres graines et d'algues apportent d'autres éléments que nous ne consommons pas en quantités suffisantes
Belle journée à toi ! ♥

Tiphaine07

Avec plaisir Hélène ♥

Annie-Claire

Je ne connais pas du tout !! Et du coup je ne connais pas l'utilisation...????

Annie-Claire

Je ne connais pas du tout !! Et du coup je ne connais pas l'utilisation...????

cuisineenfolie

Ca c'est un superfood en + bravo et merci pour le partage !

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 7Dany33, Annie-Claire et 5 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.