Sel au curcuma (robot-mixeur)

Le parfum subtil des feuilles de curcuma se fixe sur le sel pour donner un petit plus exotique à votre plat.

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recette Sel au curcuma (robot-mixeur)

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

quelques feuilles sèches de curcuma (environ 5g)
150g de gros sel gris (sans additifs)
1 pointe de couteau de Maïzena
quelques grains de riz

Préparation:


On peut faire la même chose avec les feuilles sèches et les graines de la livèche ou les graines de votre choix.


Publié par

Ça a l'air bon !

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8 commentaires

Tiphaine07

Merci à toi Thierry, je le verrai très bien sur un poisson blanc...

thierry33380

Un sel exotique Pour donner plus de goût à nos plats, merci

Tiphaine07

Merci Jacques, chez moi j'ai déjà une jolie feuille de livèche, par contre l'estragon est tondu dès qu'une feuille dépasse, les baveux l'adorent !
J'envisage tenter aussi avec ma récolte de semences de persil, une fois que mon semis sera sorti...

jacquesj

Excellente idée Tiphaine, je retiens et je vais dès que possible avec la livèche du jardin.

Tiphaine07

Moi aussi, même dans mon jus de fruits du matin avec un peu de poivre

cuisineenfolie

Le curcuma c'est de l'or!!!! J'en mets partout !

Tiphaine07

J'ai testé les feuilles fraîches en fond de bocaux pour mes cornichons en lactofermentation, c'est très bon et totalement différent du goût du rhizome qui colore en jaune.
Là, la plante est en repos et les feuilles ont séché sur le pied, en les froissant pour les enlever je me suis rendu compte qu'elles avaient encore leur parfum et comme je n'avais plus de sel fin... dont acte !!!

Dany33

Très bonne idee

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    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 15Dany33, jacquesj et 13 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.