Flan patissier ( Christophe Michalak)

Une recette de flan appétissante par titelul

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12 Commentaires
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recette Flan patissier ( Christophe Michalak)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Une pâte sablée 20g de beurre 2 cuillères à soupe de cassonade 5 jaunes d'oeufs 125g de sucre 50g de maïzena 1/2 litre de lait 125ml de crème liquide entière

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.


Beurrer un moule à bord assez haut et déposer dans le fond, la cassonade. Étaler ensuite la pâte sablée dessus.


Dans un récipient, battre les jaunes avec le sucre afin qu'ils blanchissent, ajouter ensuite la maïzena.


Dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème. Verser ensuite le mélange bouillant sur les jaunes. Battre et remettre tout dans la casserole à feu moyen afin que le tout épaississe (sans cesser de remuer).


Verser la crème sur la pâte sablée. Enfourner 30 minutes à 180° (au bout de 20 minutes j'ai mis un papier d'aluminium sur le flanc afin que le dessus ne soit pas trop grillé).


Sortir, laisser tiédir et mettre au frais pendant quelques heures.


Pour plus d'infos et photos : http://petitcheflustine.over-blog.com/article-flan-pâtissier-de-christophe-michalak-59526207.html


Mots-clés: flan patissier

Une portion (env. 140 g) :
Calories 262 kcal   Protéines 5,7 g   Glucides 35,5 g   Lipides 8,5 g  

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12 commentaires

isabel30

Extra génial, mon mari s'est régalé. J'avais pas de pâte sablée alors j'ai pris une pâte brisée. J'ai ajouté une gousse de vanille dans le lait et un sachet de sucre vanillé dans la préparation œuf sucre. Et j'ai mis un peu moins de sucre en poudre ( 100 g ). Ah j'ai pas mis la cassonade. Voilà.

CARINE

Je viens de la faire, c'est un délice, merci pour la recette

la plonge...

Salut, la pate sablé, maison ou du commerce ...??
merci.

Invité

bon bon bon bon bon

Invité

est ce que je peux l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ?

titelul

Merci Sisirena et Mijane! bises

mijane

miammmmmmmmmmmm 5/5 c'est tout bizzzzzzzzzzzz

sisirena

j'adore le flan patissier et celui-là est super!

merci

titelul

Merci beaucoup! Bise

anick

tu le sais mais je confirme très belle réussite que ce flan patissier et tu as fait un heureux !!!!biz

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