Tarte au caramel coulant

Une recette de tarte originale par titelul

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recette Tarte au caramel coulant

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour la pâte :145g de farine 70 g de beurre mou 1 oeuf 40 g de sucre glace 20 g de poudre d 'amande une pincée de sel
Pour le caramel : 250 g de sucre 100g de beurre une pincée de fleur de sel (facultatif) 30cl de crème liquide entière

Préparation:

Pour la pâte :


Mélanger le beurre pommade et le sucre glace, ajouter la poudre d’amande, l’oeuf, puis la farine et le sel.


Pétrir rapidement puis déposer la pâte sur le plan de travail. Étaler la pâte et foncer un moule à tarte (j'ai utilisé un moule rectangulaire). Vous pouvez monter un peu sur les bords !


Placer au frigo pendant 1 heure environ .


Préchauffer le four à 180° et enfourner 20 minutes environ, que la pâte soit dorée !


(Vous pouvez garnir de petits poids (petits cailloux, haricots…) pour empêcher la pâte de gonfler à la cuisson. Ou piquer la pâte avec une fourchette).


Sortir et réserver.



Pour le caramel :


Verser le sucre dans une casserole et faire chauffer sans remuer. Le sucre va fondre et prendre peu à peu une belle couleur dorée.


Retirer la casserole du feu et ajouter le beurre coupé en morceaux.


Faire chauffer la crème et verser dans la casserole en mélangeant.


Replacer la casserole sur feu doux et mélanger jusquà obtenir un caramel parfaitement lisse et homogène.


Laisser tiédir puis verser sur le fond de tarte. Placer au frigo pendant au moins 10 heures.


Déguster.


Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-tarte-au-caramel-coulant-112554616.html


Mots-clés: caramel

Une portion (env. 120 g) :
Calories 451 kcal   Protéines 3,7 g   Glucides 49,1 g   Lipides 24,6 g  

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2 commentaires

Lauranou

C'est un bonheur et réconfortant le plaisir de manger du sucré comme cette belle tarte ! bisous merci

PATALVA

Délicieuse tarte et très originale !!! Y a plus qu'à faire 1 bon footing pour éliminer le cholestérol ....... Gros bisous

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    PATALVA a trouvé ça délicieux!.

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 99Invité, Invité et 97 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.