Cannelés Bordelais

Pour le gouter, pour les occasions festives

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recette Cannelés Bordelais

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

1 Litre de lait entier (750 + 250)100 G de beurre600 G de sucre en poudre300 G de farine4 Œufs entiers2 Gousses de vanille80 G de rhum ambréBeurre de cacao fondu Recette pour 75 mini cannelés bordelais ou 25 gros

Préparation:

c'est une recette de https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/cannelés-bordelais.html


je l'ai exécute et les ingrédients sont sans défaut !




Pour réaliser cette recette des cannelés bordelais, commencer par préparer tous les ingrédients.






Cannelés bordelais - 22Chauffer les 750 g de lait avec le beurre.




Cannelés bordelais - 33Lorsque le beurre est entièrement fondu...




Cannelés bordelais - 44... ajouter les 250 g de lait froid puis réserver.




Cannelés bordelais - 55Mélanger le sucre et la farine ensemble.




Cannelés bordelais - 66Verser les 3/4 de la préparation lait/beurre sur le mélange farine/sucre.




Cannelés bordelais - 77Mélanger au fouet jusqu'à disparition complète des grumeaux, puis mélanger délicatement pour ne pas incorporer d'air.




Cannelés bordelais - 88Fendre les gousses de vanille en deux et retirer les grains.




Cannelés bordelais - 9

Dans une bassine pâtissière, mélanger les œufs et les grains de vanille, toujours en remuant délicatement...




Cannelés bordelais - 1010.. et enfin le rhum.




Cannelés bordelais - 1111Rajouter cette préparation au mélange lait, beurre, farine, sucre. Bien remuer.




Cannelés bordelais - 1212Pour finir, ajouter le restant de la préparation lait/beurre, et mélanger.




Cannelés bordelais - 1313Couvrir d'un papier film et laisser minimum une nuit au réfrigérateur.




Cannelés bordelais - 14

14

À l'aide d'un pinceau pâtissier, beurrer les moules à cannelés en silicone Elastomoule de beurre de cacao fondu.






Cannelés bordelais - 15

15 Remplir les empreintes avec un entonnoir à piston. (moi j'en ai pas, un entonnoir simple c'est bien aussi !).




Cannelés bordelais - 16

16La hauteur de remplissage idéale étant à ras bord.




Cannelés bordelais - 17

17Sitôt les moules remplis...




Cannelés bordelais - 18

18

... Enfourner à four chaud, 200°C pendant 45 minutes pour des gros cannelés, et 170°C pendant 50 minutes pour des mini-cannelés.






Cannelés bordelais - 19

19

Il faut que les cannelés soient bien colorés, bien caramélisés.






Cannelés bordelais - 20

20Au terme de la cuisson, retirer du four et laisser tiédir avant de démouler.


Et voila mes minis ^^.

J'ai mis un peu de sucre glace ^^.


Mots-clés: cacao, cannelais bordelais, canneles, dessert, farine, fete, gateau, gouter, mini, noel, oeufs, rhum, sucre

Une portion (env. 230 g) :
Calories 529 kcal   Protéines 6,9 g   Glucides 82,8 g   Lipides 11,5 g  

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4 commentaires

trefles16

ah les gourmandes ^^

Mamyloula

Moi aussi j'en veux alors mon adresse c'est .....lol bisous

trefles16

mdr ! kilometre ^^ pas de soucis, surtout que j'en ai fait 2 plaques ^^

Kilomètre-0

C'est juste parfait. Mon adresse, c'est ...
Gros bisous

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 23Invité, Invité et 21 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.