Oeufs Durs au vinaigre
Un bon moyen pour ne pas perdre les oeufs quand on en a de trop ^^
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
POUR 2 BOCAUX (attention: conserve a garder au frigo)12 oeufs bio 35cl de vinaigre de cidre 2 petits bâtons de cannelle 1cc de graines de moutarde 1cc de grains de poivre noirs 4 clous de giroffle 8 baies de genièvre 2 fragments de macis 1cc de graines de fenouil 1 morceau de gingembre frais pelé et coupé en morceau 1 gousse d'ail écrasée 2 feuilles de laurier
Préparation:
- Déposer les oeufs dans une casserole, couvrir d'eau froide, porter a ébullition, coupez le feu, passer a l'eau froide, reposer, 10 min, égoutter, écaillez les doucement ! Ca yest on a les cocos tout dur !
-Versez le vinaigre dans une casserole + 35 cl d'eau + toutes les épices.
-Porter a frémissement, cuire 2 min, coupez le feu.
-Déposer les oeufs cuits dans les bocaux stérilises, arrosez les avec le vinaigre chaud aux épices en répartissant bien les 2 bocaux.
- Fermer hermétiquement.
-Réserver 2 Semaines au réfrigérateur avant de consommer.
-------------------------------------------------------------------------------------
A NOTER
Vous pouvez ajouter 2 petits piments entiers dans le vinaigre frémissant.
Façon provençale= en remplaçant la cannelle/genièvre et le macis par 5 tomates séchées marinées a l'huile d'olive avec 5 brins de romarins et 3 brins de thym + 2 gousses d'ails.
Façon festive= les oeufs marbrés sont aussi au goût du jour cuits au jus de betterave.
-----------------------------------------------------------------------------------------
Idéal apero, entrées.
La photo est prise au bout de ses 2 semaines au frigo, mes oeufs sont toujours jaunes .
Une portion (env. 160 g) :
Calories 161 kcal
Protéines 11,4 g
Glucides 0,0 g
Lipides 9,8 g
Publié par trefles16
3 commentaires
chipi
Astucieux et ainsi j'en jetterais plus, merci
Eric
Combien de temps peut on les conserver apres ouverture au bout de 15 jours ? Merci
katcelau
superbe pour l apéro ou une bonne salade bizzz kat