Purée de pois cassés à l'ancienne
Une purée pour vous réchauffer l'hiver.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 gr de pois cassés bien rincés1 oignon1 carotte1 bouquet garniSel Poivre20 cl de crème fraiche épaisseUne noisette de beurre
Préparation:
Eplucher la carotte et l’oignon, les découper en petits morceaux puis les faire suer avec le beurre et le bouquet garni dans une cocote. Une fois que les oignons sont bien dorés, ajouter les pois cassés, et beaucoup d’eau. Couvrir et laisser cuire au moins une heure, quand les pois cassés sont bien tendre, sortir du feu, égoutter les légumes en gardant un verre d’eau de cuisson.
Mixer les pois cassés avec la crème, le sel et le poivre, ajouter un peu d’eau de cuisson si vous désirez une purée un peu moins ferme. Rectifier l’assaisonnement si besoin, servir bien chaud.
Bon appétit mes trésors !
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Mots-clés: carottes, pois cassés, purée
Une portion (env. 230 g) :
Calories 326 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 20,8 g
Lipides 16,2 g
Publié par Violette Fru
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- snoopy45 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Colette63, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
snoopy45
Excellente! Merci
mamielilou
je vais tester cette recette. Merci pour le partage
Notre am❤ur de cuisine
Superbe ta purée de pois cassé, biz